Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加

  原标题;适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加

  家里今年的宝宝已经四岁多了,随着他年龄的增长已经可以吃稍微硬一点的东西,不过他全身处于发育的阶段,牙口还不是那么好,一些肉类不能直接咬动吃下去,我从妈妈那里学到了蒸肉的做法,她说我小时候就是吃这个长大的,现在还记忆犹新。

  蒸肉是一道传统名菜,不同的地区各有各的做法,有名的包括咸阳蒸肉和洛宁蒸肉等等,不过这些蒸肉都是用肉片做的,里面猪肉的肥瘦鲜明,小孩子吃起来会腻,我就根据宝宝的饮食习惯对蒸肉进行了改良,额外加了点桂圆、红枣还有甜味,下面就给大家介绍这道菜的具体做法。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第1张


  做菜同样都是猪肉,可前腿肉和后腿肉还是有很大区别的,一般猪肉的前腿运动量比较大所以肉质鲜嫩有弹性,口感更好。猪肉中含有的铁元素可以促进红细胞的生成、增强人体的免疫力、改善缺铁性贫血,丰富的维生素B1、B2对脂肪的合成分解有重要作用,食用猪肉可以滋阴补肾,有生津止渴、润肠便秘的药用功效。猪前腿肉含有大量的蛋白质和人体必需氨基酸适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第2张


  【菜名】:桂圆红枣蒸肉

  【所需食材】:二十个桂圆干,一克食盐,十克生抽,六个红枣,三百五十克前腿肉,五十克清水。

  【烹饪过程】:

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第3张


  1、提前准备好制作桂圆红枣蒸肉所需要的食材和全部配料,到市场购买新鲜的三百五十克猪前腿肉,我家里有无线的绞肉料理机很是方便,科技真的可以解放双手,清洗干净过后切成小猪肉块放到料理机中绞成碎肉末,质地最好粗一些。如果家里没有条件的话就在购买的时候让店家帮忙,我还觉得自己在家里做会更方便安全一些。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第4张


  2、这次我使用的不是鲜桂圆而是干桂圆,干桂圆要去掉外壳。鲜桂圆的质地比较软不适合再次蒸制,干桂圆中的水分小可以吸收肉汁,也能将本身的果味挥发到猪肉中。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第5张


  3、将绞好的肉馅放到大碗中,里面加适量的食盐和生抽进行上色调味,拿一双筷子沿同一方向匀速搅拌。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第6张


  4、猪肉馅中注入少量的清水。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第7张


  5、慢慢搅拌至肉馅上劲,全部的水分被肉吸收为止。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第8张


  6、把搅拌好的肉馅倒入碗中,将干桂圆按压在里面。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第9张


  7、大红枣置于流水下清洗干净,在中间部分划一道去掉红枣核。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第10张


  8、将红枣也放入其中。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第11张


  9、高压锅底部放上清水,开大火将水烧开,隔水放入碗,上汽后调成中火蒸制十五到二十分钟左右。美味的桂圆红枣蒸肉就做好了,里面还有肉汁可以拌饭。

  

适合宝宝吃的肉菜,口感滑嫩味道香甜,安全无添加 做法 第12张


  【烹饪窍门】:

  1、做蒸肉肉末最好用肥瘦相间的部分,七分瘦肉三分肥肉的比例最佳。

  2、这款蒸肉很适合孩子和女性朋友食用,里面加的桂圆和红枣都是补充的好物,想要肉的质感更细嫩可以加点鸡蛋和内酯豆腐,掺杂在一起营养更加丰富。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: