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鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅

  原标题; 鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅

  有食友向我抱怨,做鸡翅每次都粘锅,其实,鸡翅粘不粘锅跟锅没有很大关系,很多时候,是你的油温没有掌握好,只要注意下小小的细节,不管你的锅便宜还是贵,都不会粘。鸡翅煎出黄黄的焦皮,然后再拿来红烧,鸡皮香香糯糯特别好吃,这个小技能,你必须要学到,做鸡翅真是个简单又美味的好菜。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第1张


  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第2张


  【红烧鸡翅】

  用料:鸡翅适量, 姜一块,料酒适量,老抽几滴,红烧汁一大勺,白砂糖一勺,盐一小勺。

  步骤:

  1,鸡翅解冻,两面都划上斜刀,方便入味。有些人喜欢提前腌上,我觉得腌不腌口感上没有什么差别,为了节省时间完全可以省略提前腌制。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第3张


  2,准备一块姜,切小块备用。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第4张


  3,油锅烧热,待油温升高以后,再放鸡翅进去煎,这样的鸡翅就不会粘,如果冷油倒下去不等烧热直接就把鸡翅放下去,不用想,肯定粘的一塌糊涂,鸡皮全部扯烂掉。耐心的等油温升高,然后把火调成中大,再放鸡翅进来。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第5张


  4,将鸡翅煎至两面金黄的状态

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第6张


  5,拨到锅的四周,中间留些位置撒入白糖,炒出糖色。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第7张


  6,加入料酒,老抽,红烧酱油,适量的水烧开,盖上锅盖焖烧至熟。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第8张


  7,临出锅前撒上盐调味即可。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第9张


  8,注意,老抽和红烧酱油都有咸味,盐不需要再多放。

  

鸡翅粘锅, 怪锅咯 注意这一点你也能烧出诱人鸡翅 做法 第10张


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