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几道农家小菜分享给大家,好吃不腻,下酒下饭,美味简单又营养

  原标题;几道农家小菜分享给大家,好吃不腻,下酒下饭,美味简单又营养

  酸辣牛肉

  

几道农家小菜分享给大家,好吃不腻,下酒下饭,美味简单又营养 做法 第1张


  食材:牛脊肉400g、榨菜末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡辣椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,辣椒粉3g、财神蚝油20g,草菇老抽7g,色拉油100g,食盐2g

  做法:

  1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、财神蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,待用;

  清蒸大闸蟹

  

几道农家小菜分享给大家,好吃不腻,下酒下饭,美味简单又营养 做法 第2张


  做法

  1.捏住壳的左右两侧,以防被夹伤清洗干净

  2.螃蟹壳朝下放,以防蟹黄流出来

  3.全部放进去盖盖大火焖煮

  4.调酱汁:姜末,白醋,美味鲜酱油

  蛤蜊炒韭菜

  

几道农家小菜分享给大家,好吃不腻,下酒下饭,美味简单又营养 做法 第3张


  食材:白蚬子2斤,韭菜少许,姜,盐

  做法

  1、买回的白蚬子基本都吐好沙了,清洗一下就可以了。

  2、大火烧一锅水,水烧开后将白蚬子放进去,继续大火煮,不用盖盖子,蚬子会慢慢张口。

  3、看到张开口的白蚬子马上捞出来,不要煮时间长了,因为一会还要再炒一下,如果煮老了口感发硬就不好吃了,煮好的白蚬子一个一个剥出肉备用。

  4、韭菜清洗干净后切段备用,再切点姜丝。

  5、热锅凉油放入姜丝爆香,放入韭菜翻炒几下,因为蚬子是熟的,避免炒老了所以后放蚬子。

  香辣扇贝丁

  

几道农家小菜分享给大家,好吃不腻,下酒下饭,美味简单又营养 做法 第4张


  材料:小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油

  做法:

  1、小扇贝剔出肉,洗净,切丁,加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

  2、扇贝丁粘蒜香粉,裹上面包糠,入油锅炸至金黄色,捞出沥油。

  3、锅底留油,下干辣椒节、花椒爆香,下西芹节和香辣酱炒匀。


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