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非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了

  原标题;非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了

  每当想起这个梗,便联想到母亲在市场回来,带回来的两条杏鲍菇,我想两条杏鲍菇做什么用?便随做了一次个手撕杏鲍菇,隔了几天,母亲又买回来两条杏鲍菇,我绞尽脑汁,想起了一道特色菜,是用杏鲍菇做的,今晚就拿它开刀吧。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第1张


  杏鲍菇,有杏仁般的香味,有鲍鱼肉之口感,故取名杏鲍菇,这常见的菇类在大中国十分常见,营养丰富,含有超高蛋白质,低脂低糖,非常适合老年人食用,经常进食还能饱肚子呢。

  今天分享一个不是很多人做过的做法,像猪大肠一样,黑椒汁搭配,像极了有爱情滋润的样子。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第2张


  百香脆卷——特色名菜

  准备材料:

  杏鲍菇两条,青红椒各一条,黑椒粉,胡椒粉,精盐,白糖,蚝油,水淀粉

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第3张


  第一步:

  小步骤1.把杏鲍菇切成薄片,青红椒切小粒备用。

  小步骤2.把杏鲍菇焯个水,冒泡后捞出放入冷水,给它洗个冷澡冷静一下,几分钟冷静下来后把它捞起,用尽力气把它拧干水分。放入兜里,添加精盐、胡椒粉、两勺面粉、一勺淀粉抓拌均匀备用。

  杏鲍菇切得不要过薄或者过厚,过薄的话炸起来容易变脆,没嚼劲,过厚咬不动。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第4张


  第二步:

  把杏鲍菇好像卷蛋卷卷起来,

  用右手拇指和食指夹住杏鲍菇的一头,左手拇指和食指拿着另一头卷圈,

  用牙签串起来

  ,以防变形走样,

  卷好后的样子可爱极了,像准备任人宰割的猪大肠。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第5张


  第三步:

  接下来就是下油锅的剧情,

  油温7成热把杏鲍菇卷一个一个放下油锅

  ,看着他们挣扎的过程中,如果他们抱团在一起,就要用筷子拆散他们,以免炸不彻底,

  把他们炸得皮脆金黄捞出控油,待一边凉快一些后把牙签拔出,

  在盘中均匀摆放,怎么好看怎么摆。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第6张


  第四步:

  弄一黑椒汁,热锅下一点油,加入黑椒粉轻轻爆香,加入水适量,精盐少许,糖少许,蚝油适量,加入刚切好的青红椒粒,再打个浓芡(浓的水淀粉)收汁。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第7张


  第五步:

  在摆好的杏鲍菇卷上淋上刚煮的黑椒汁,哇,好香呀!像极了有爱情滋润的猪大肠有没有。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第8张


  好了,素菜中的名菜-百香脆卷就做好了。

  

非常香脆可口的杏鲍菇做法,比大鱼大肉好吃太多了 做法 第9张


  ——小贴士——

  1.杏鲍菇切片,要不薄不厚,大概2毫米吧。

  2.炸得香脆需要时刻注意表皮变化,出现稍微的发焦后即可。

  3.不爱黑椒汁可以用其他酱汁替代。


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