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成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心

  原标题;成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心

  一直都很喜欢吃蛋卷,配上奶茶,下午茶超好吃,又酥又掉渣,太爽了。

  不甜不腻,很适合当做零食,喜欢酥脆口感的朋友不要错过啦,没有添加剂,就是纯纯的蛋卷味。

  今天小编教大家做蛋卷,香脆可口,蛋香浓郁,注意吃的时候要多喝水,不然可能会口渴。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第1张


  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第2张


  优美西点の蛋卷

  >>>制 作 时 间<<<

  30分钟

  >>>烹 饪 器 材<<<

  蛋卷锅

  >>>烹 饪 食 材<<<

  鸡蛋 3个/细砂糖 65g/无盐黄油 50g/清水 35g/低筋面粉 100g

  >>>制 作 过 程<<<

  1.把蛋清和蛋黄分离,蛋清加入细砂糖,慢慢搅拌均匀。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第3张


  2.黄油加热融化,放凉常温备用。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第4张


  3.蛋白糊搅拌均匀,顺时间搅拌直到发白,有细腻泡沫即可。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第5张


  4.加入黄油,顺时针搅拌,再筛入低筋面粉,上下切拌避免面糊起筋,再加入清水搅拌,形成面糊。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第6张


  5.开火,预热蛋卷锅,抹上一层油。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第7张


  6.舀一勺蛋糊,倒入蛋卷锅,抹平,尽量摊薄。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第8张


  7.合上蛋卷锅,不断翻面,煎到面糊呈现金黄色,用筷子从一边卷起来,最后压住接口处等待一会,关火。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第9张


  8.放到网格上晾凉,就能吃啦,口感酥脆,吃不完放入密封盒保存。

  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第10张


  

成功率超高的脆皮蛋卷,一次搞定很简单,酥脆可口不输美心 做法 第11张


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