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蒸鸡蛋羹时不要直接加水,掌握“这2个”技巧,鸡蛋羹嫩滑无气孔

  原标题;蒸鸡蛋羹时不要直接加水,掌握“这2个”技巧,鸡蛋羹嫩滑无气孔

  蒸鸡蛋羹时不要直接加水,掌握“这2个”技巧,鸡蛋羹嫩滑无气孔。我们中国的美食种类非常的多,随着人们生活水平有了很大的提高,因此对吃也是更加的有讲究了,人们现在更加注重健康和养生了,因此每天吃的饭菜都会更加的注重他的营养,而鸡蛋大家都非常的熟悉吧,它的营养就非常的丰富。很多人都特别的喜欢吃鸡蛋,而我们平时吃的鸡蛋都吃的是哪些种呢?无非就是煎鸡蛋荷包蛋或者是炒鸡蛋吧。鸡蛋羹大家喜欢吃吗?鸡蛋羹非常的简单,合作,而且营养丰富,入口滑嫩,非常的容易消化,特别适合老人和孩子吃。但是对于一些新手妈妈来说,在做蒸鸡蛋羹的时候却遇到了各种各样的难题,不是鸡蛋和水分离开,就是鸡蛋里面的蜂窝状太多,鸡蛋又老又不好吃,这是为什么呢?今天小编就给大家分享一下,如何才能够将这个鸡蛋羹做得更加滑嫩,有好吃。

  

蒸鸡蛋羹时不要直接加水,掌握“这2个”技巧,鸡蛋羹嫩滑无气孔 做法 第1张


  其实鸡蛋羹做得再失败无非就是两种,一种就是鸡蛋和水完全分离开了,而另一种就是鸡蛋里面的蜂窝状实在是太大,吃起来特别的老,想要摆脱这两个问题,只需要在水上多下功夫就可以了。很多人在做蒸鸡蛋羹的时候,都会出现水和鸡蛋分离的现象,这让很多人都有一种错觉,会认为鸡蛋中的时间太短了,因此它里面的水分并没有完全的蒸发或者是鸡蛋还没有蒸熟,需要更加长的时间,有这种想法就大错特错了,之所以鸡蛋会有水和鸡蛋液分离的现象,还是因为我们的水没有掌握好,那么怎样才能够将鸡蛋做得更加入口滑嫩呢?跟着小编一起来看一下吧。

  

蒸鸡蛋羹时不要直接加水,掌握“这2个”技巧,鸡蛋羹嫩滑无气孔 做法 第2张


  首先就是鸡蛋和水的比例,一定要按照1:1点五的比例来调制,很多人认为在蒸鸡蛋的时候吃的是鸡蛋,所以鸡蛋液会多一些,可水的量却特别的少,这样蒸出来的鸡蛋很容易出现蜂窝状。因为里面的水分太少了,所以鸡蛋特别的干,在蒸制的过程中水分完全蒸发之后,这个鸡蛋就会出现蜂窝状的现象,时起来的鸡蛋会又干又柴,特别的不好吃。

  而且很多人在蒸鸡蛋的时候都是喜欢在里面放一些生水,因为这个升水非常的快捷,但是如果你这样做就大错特错了,这样蒸出来的鸡蛋很容易让我们的鸡蛋和水出现分离的现象,所以我们在鸡蛋液中倒入水的时候,一定要选择凉开水或者纯净水,或者是温水也是可以的,但是千万不要放生水。因为升水在加热之后,水中的矿物质就会被分解出来,从而影响鸡蛋的细腻感,而且还容易出现水和鸡蛋液分离的现象,那么也许有人会说我放热水不就可以了吗?如果你想要放热水的话,可以试一下,立马让你的鸡蛋也变成鸡蛋花。

  

蒸鸡蛋羹时不要直接加水,掌握“这2个”技巧,鸡蛋羹嫩滑无气孔 做法 第3张


  所以我们在做鸡蛋羹的时候一定要掌握好水,第一方面是水和鸡蛋的比例要掌握好,而另一方面就是一定要放凉开水或者纯净水,千万不要在里面放入水,只要掌握了这两个技巧,那么保证你蒸出来的鸡蛋入口滑嫩非常的细腻。这样蒸出来的鸡蛋,相信宝宝们一定会非常喜欢吃的。


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