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二面馒头

  原标题:二面馒头的做法步骤

  

二面馒头 主食 第1张


  食材明细

  玉米面(黄)300克小麦面粉200克酵母15克碱1克

  二面馒头的做法详细步骤

  1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。

  2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。

  3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。

  二面馒头的做法小贴士

  食物相克:

  玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。


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