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推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口

  原标题:推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口

  家常空心菜

  

推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口 家常菜 第1张


  做法

  1.蒜切泥和红辣椒切丝

  2.空心菜洗净备用

  3.热锅热油放蒜泥、红辣椒丝

  4.爆香后放空心菜根茎部分

  5.煸炒后放叶子部分、加盐翻炒均匀,即可

  腐竹炒肉片

  

推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口 家常菜 第2张


  食材:瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精

  做法:

  1、先把腐竹用温水泡软,切段;瘦肉洗净切片;蒜苗切段;

  2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀;

  3、油锅烧热,下入肉片翻炒,炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟;

  3、加入蒜苗翻炒两下,加适量盐,少许鸡精、胡椒粉、生抽,加少许清水,炒匀即可;

  4、出锅装盘。

  红烧粉蒸排骨

  

推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口 家常菜 第3张


  做法

  1.大蒜剥掉皮,姜切丝,葱切段,备用!

  2.排骨放开水中煮下,去除血腥,捞起备用!

  3.锅里放适量的油,小火慢慢熬,熬到白糖化掉!

  4.把排骨放入,上色!然后把八角,桂皮,大蒜,姜都放入,爆香!大概一分钟!然后放点生抽,还有老抽,盐调味!

  5.把准备好的水放入,水要没过排骨,大火烧开,转中小火!

  6.大概炖了二十多分钟,水也差不多干了,把八角和桂皮用筷子夹出,把蒸肉米粉放入,搅拌几下,盛起!

  7.放到蒸锅里蒸,大火烧开,转中小火慢慢蒸软!

  板栗烧鸡

  

推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口 家常菜 第4张


  食材:鸡腿两只;栗子一小碗(熟的,去壳去皮);生抽两勺老抽一勺;糖1勺;料酒1勺;葱,姜适量;八角1颗

  做法

  1、鸡腿肉洗净切大小适合入口的块状。葱切粒,姜切片。

  2、起油锅把姜片八角爆香后下鸡肉炒至4成熟后炝入料酒翻两下。

  3、加入栗子,生抽,老抽翻匀。

  4、倒入土锅(砂锅)里,加一点点水。盖上锅盖,用中小火焖25分钟。

  5、开盖,加糖,收汁,撒葱。

  葱烧老豆腐

  

推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口 家常菜 第5张


  食材:老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

  做法:

  1、将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉,洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净。

  2、将豆腐切成约厚1cm,宽2cm的条;将红椒、洋葱、生姜切成丝;将葱白和葱叶分开,切成长段,香菜同样切成长段。

  3、起油锅,加热至表面开始冒小泡,放入豆腐炸至表面金黄,豆腐稍稍鼓起。

  4、锅里放少许油,依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒,烧至洋葱开始变透明,加入炸好的豆腐条,翻炒几下。

  5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉,稍作翻炒,加入葱叶和香菜,翻炒出锅即可。

  酸菜鱼

  

推荐几道美味家常小炒,色泽诱人,鲜香可口 家常菜 第6张


  食材:鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

  做法

  1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

  2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

  3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

  4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾

  5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

  6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可


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