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吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好

  原标题:吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好

  昨天做了一道肉末豆腐,做法上有一些变动,滑嫩美味,几分钟就能做好,好吃到舔盘子,更加适合夏天的炎热天气,毕竟天一热人都懒得去厨房里折腾,豆腐作为日常食材的一种,其营养价值还是可圈可点的,富含营养成分和微量元素充足,补益清热,生津止渴,调和脾胃,容易消化,儿童和老年人日常饮食中多补充点豆腐是很好的。这道肉末豆腐我用到了牛肉,牛肉也是传统的补益佳品,强筋骨、滋养脾胃,增强免疫,夏天吃肉就应该吃这些高蛋白低脂肪,营养充分的肉类,牛肉加豆腐,绝配。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第1张


  肉末豆腐

  所用食材:内脂豆腐一盒、牛肉一块、姜、料酒、水淀粉,郫县豆瓣酱、生抽、胡椒粉、盐、糖。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第2张


  第一步:豆腐用内脂豆腐,不用加热就可以吃,内脂豆腐可以在盒子的底部剪两个口,就很容易倒出来了,切成片以后,摆放在盘子中。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第3张


  第二步:牛肉切成碎末,锅中加水,加入一些料酒,牛肉末放笊篱中焯水变色。锅中加油,油温六成热,将牛肉倒入炒熟。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第4张


  第三步:加入一勺郫县豆瓣酱,姜末,一调羹胡椒粉、适量的盐翻炒均匀,让牛肉末入味。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第5张


  第四步:加入一勺料酒、一勺生抽,少量的糖提鲜,加入5勺水,少量水淀粉勾芡,煮开至浓稠。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第6张


  第五步:煮好的酱汁,浇在内脂豆腐上即可,吃的时候记得用勺子。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第7张


  ——老井说——

  这道肉末豆腐我夏天的时候很喜欢吃,可以做成各种口味的,不一定非要用牛肉,也可以用鸡蛋、西红柿、青椒、蒜苔,反正都是做成酱汁浇上去就行了,简单好吃,开胃下饭。

  

吃肉不如多吃这菜,家人常吃脾胃好 美食做法 第8张


  烹饪过程的小Tips

  1、内脂豆腐可以上锅蒸5分钟,吃起来没有豆腥味,更加爽滑一些。

  2、肉末豆腐的浇头不要太咸了,盐可以不用加,清淡一些更好吃。


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