Skip to main content
 我爱美食网 » 食材宝典

调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑

  原标题:调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会这一招,口感特别顺滑

  夏天到了,面对炒菜这类饭菜,吃起来实在没有胃口,这时凉拌类的饭菜更受欢迎,做一些爽口的凉拌菜,或者做一份凉面,简单一做,吃起来特别开胃。

  

调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑 食材宝典 第1张


  做凉拌类的食物时,我很喜欢在里面放一些芝麻酱,有了芝麻酱的加入,显得味道更好吃,口感更棒,身边也有朋友喜欢吃芝麻酱。我一般都是直接去超市买现成的芝麻酱,或者去芝麻油坊购买。

  

调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑 食材宝典 第2张


  但之前不会调稀,加水调的时候,显得很麻烦,半天化不开,很费时间,而且有不少小疙瘩,口感不好,一点也不顺滑,后来看了大厨的做法后,才知道自己一直都做错了,调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑。

  

调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑 食材宝典 第3张


  今天给大家分享一下调稀芝麻酱的正确方法,照着步骤来,调稀芝麻酱变得简单了,还特别顺滑。

  买回家的芝麻酱打开后,发现表面一层厚厚的油,下面是硬硬的芝麻酱,用勺子舀上两勺,感觉芝麻酱很硬,不调稀的话,没有办法去做拌面或者拌菜。

  

调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑 食材宝典 第4张


  调稀芝麻酱时,有人只会用水调,这是不对的,在舀出的芝麻酱中倒入适量香油,没有的话用食用油,搅拌均匀,芝麻酱会迅速化开,但是光用油也不对,还要继续用水调。

  

调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑 食材宝典 第5张


  加入少量温水,朝着一个方向搅拌,搅拌过程中,颜色会发白,而且很稠,不过不用担心,继续加水搅拌,加水搅拌到浓度合适为止。

  最后加入一些调味料调味,加入两勺生抽、一勺蚝油、少许食盐、少许白糖,搅拌均匀后,芝麻酱就调好了,尝一下味道看看合不合适。

  

调芝麻酱时,只用水调是不对的,学会大厨这一招,口感特别顺滑 食材宝典 第6张


  我用芝麻酱做了凉拌面,做好后,竟然吃出了热干面的感觉,非常好吃,喜欢吃的朋友快做一份尝尝,不需要太多的材料,只需要一碗面,多一点芝麻酱,一勺辣椒油,搅拌均匀就可以吃了。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: