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做几道家常菜,味道一绝

  原标题:做几道家常菜,味道一绝好吃

  

做几道家常菜,味道一绝 美食做法 第1张


  凉拌鸡胗

  1.洗鸡须去除筋膜,切片。

  2.将水放入锅中,放入鸡肚子切碎,加入干辣椒、肉桂、香叶、八角。

  3.加入酱油和烹饪酒,火烧,然后关掉火约30分钟。让鸡丁泡一会儿,味道更好。

  4.将3汤匙的老干妈油辣椒和2汤匙酱油放入碗中搅拌均匀。

  

做几道家常菜,味道一绝 美食做法 第2张


  青椒爆炒牛肉

  做法

  1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

  2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

  3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

  4.装入盘中。

  5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

  

做几道家常菜,味道一绝 美食做法 第3张


  香辣牛杂

  食材:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;干辣椒,红辣椒;调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒

  做法

  1、将牛杂洗净切配,放料酒焯水

  2、准备配料

  3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉)

  

做几道家常菜,味道一绝 美食做法 第4张


  锅泡藕苗虾球

  材料:袋装泡藕苗300克,鲜虾200克,蜜豆50克,圆葱丝20克。小料(葱末、蒜末、姜末各5克,红辣椒10克),盐4克,生抽、鸡粉各3克,蚝油、白芝麻各2克,色拉油800克(约耗50克)。

  做法:

  1.泡藕苗切成长3厘米的段,大火焯透,捞出冰镇。

  2.鲜虾去头、尾和外壳,放入四成热的色拉油中,小火滑油至变色,捞出控油;同样油温下,放入蜜豆,滑油半分钟。

  3.锅内留底油,烧至五成热时,放入小料爆香,放入剩余的调料(色拉油除外)、泡藕苗、鲜虾、蜜豆,大火翻炒均匀。


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