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喷香诱人的几道家常菜,好吃不贵

  原标题: 喷香诱人的几道家常菜,好吃不贵

  

喷香诱人的几道家常菜,好吃不贵 美食做法 第1张


  香辣牛肉

  食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

  做法:

  1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;

  2、牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

  3、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。

  4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

  5、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。

  

喷香诱人的几道家常菜,好吃不贵 美食做法 第2张


  青椒肉丝

  食材:里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、青椒、油、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、陈醋、白糖

  做法:

  1、买回来的里脊肉首先当然是要清洗干净,然后注意要顺着肉纹切成丝,这一步对肉质口感影响很大。肉丝放入到一个盆子里面,而后再打入鸡蛋(只要蛋清的部分)。加入适量食盐、胡椒粉、生抽、料酒、耗油,用筷子搅匀。而后再加适量的淀粉和食用油,腌制差不多10分钟左右。

  2、起锅热油放肉丝,小火翻炒均匀,炒好后盛出。另起锅倒入油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香,而后再将椒丝也填到锅里面去,大火快速的炒,而后炒好的肉丝重新回锅,加入适量食盐、鸡粉、陈醋、白糖一起翻匀出锅。

  小贴士:

  

喷香诱人的几道家常菜,好吃不贵 美食做法 第3张


  杏鲍菇炒荷兰豆

  食材:荷兰豆;杏鲍菇;红椒;鸡精;盐;白糖少许;生抽;姜末;葱末

  做法:

  1、荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用。杏鲍菇切片,红椒切块。

  2、锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身。

  

喷香诱人的几道家常菜,好吃不贵 美食做法 第4张


  回锅肉

  食材:五花肉八两,青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油

  做法

  1、准备好所有重要食材;

  2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出;

  3、切大片,别切太厚,不入味;

  4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用;

  5、坐锅下油小火煸肉片;

  6、煸三四分钟出油后,温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥,下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下;

  7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺


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