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天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好

  原标题:天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好

  现在这个时期,很多蔬菜都陆陆续续的上市了,每年到了这个时候,我就会去菜市场买很多的豇豆,一部分拿来腌制,等到腌好了之后再拿出来炒,作为小咸菜吃,非常的下饭。剩下的部分我就会买点牛肉一起炒着吃,有荤有素,营养均衡。夏天可以多吃点豇豆,补肾益气,增强免疫力,经常吃对脾胃好,关键是它不管怎么烧,都是非常下饭的呢,喜欢吃的朋友们可以跟我学一下它的做法。

  【菜名】:牛肉粒炒豇豆

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第1张


  【所需食材】:卤牛肉100克、豇豆一小把、生姜一小块、大蒜一个、小米辣5个、生抽1勺、食用盐适量、食用油适量。

  【制作步骤】:

  1、 把所需要的卤牛肉一块、豇豆一小把、大蒜、小米辣、生姜都准备好了。

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第2张


  2、 豇豆把它的头部和尾部都摘掉不要,锅里面烧清水,等到把水烧开了之后,把豇豆放到开水里面焯烫一下,等到豇豆变色了就可以把它捞起来了,放在凉水下面冲下一下,沥干水分,再用刀切成稍短一点的小段,放在碗里面备用。

  

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  3、 把卤好的牛肉切成小粒状的,小米辣洗干净了切成小圈,生姜和大蒜都洗干净切成末备用。

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第4张


  4、 锅里面倒适量的油进去,把切好的大蒜末和生姜末都放进油锅里面,把它们炒香。

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第5张


  5、 把香味炒出来之后,把切好的小米辣圈也放到锅里面一起炒,之后把卤牛肉粒放到锅里面,小火慢慢煸炒,炒到牛肉粒表面微微变黄了之后就可以了。

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第6张


  6、 这时候倒一勺子生抽到锅里面,继续用锅铲翻炒几下,让牛肉稍微上点色,把牛肉炒均匀了。

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第7张


  7、 接着我们把沥干净水分的豆角段放到锅里面,和牛肉粒一起翻炒几下,把它们翻炒均匀之后,我们再适量的添加一些食用盐进去,尝一下菜的咸淡味道是否合适,再根据具体的情况看是否还要加盐进去,可以的话就可以把火关了,准备出锅了。

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第8张


  8、 我们拿一个盘子装上菜,豆角比较脆嫩,牛肉因为是已经卤过的,味道本身就非常的香,比较有嚼劲,我感觉非常的好吃,家人都是很爱吃这道菜的,我也经常做。

  

天热,多吃此菜,补肾益气,增强免疫力,常吃对脾胃好 食疗养生 第9张


  【小贴士】:

  1、 因为是已经卤过的牛肉,本身它就是有咸淡的,后面再加食用盐的时候,就要酌情少量的加点食盐就可以了。

  2、 豆角放在开水里面焯烫的时候,时间不要太长了,差不多看到豆角颜色变得翠绿的时候就可以把它捞起来了,焯的太熟了后面再炒的时候就不脆了。


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