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杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤

  原标题:杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤

  黄骨鱼也叫黄丫头,黄辣丁,是一种栖息在农村小河沟里的凶猛鱼类,别看它小小的身体,却隐藏着巨大的能量。它不仅会攻击其它鱼群,鱼鳍还有毒素,如果不幸被它伤到,疼痛无比。虽然凶猛了些,可是黄骨鱼的味道却是极其鲜美的,无论辣烧还是清炖,都是有各种风味,深受食客欢迎,饭店里一份随随便便都能卖到小一百元。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第1张


  黄骨鱼不仅味美,还具有丰富的营养,其性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。卖鱼的师傅杀这个鱼是不用刀的,直接上手,从嘴巴部位轻轻一扯就处理干净了,这个方法可不要轻易尝试,小编十分爱吃鱼的人至今不敢杀鱼,更别提手撕了,黄骨鱼那一身刺骨可不是只用来吓唬人的,一不小心就要被戳到。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第2张


  【黄丫头炖豆腐】

  用料:黄骨鱼适量,豆腐一块,盐适量,姜一块,大蒜籽几粒。

  步骤:

  1,鱼杀好,清洗干净,外面有层粘乎乎的粘液,不需要洗掉,那可是入药的好东西。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第3张


  2,豆腐切1.5厘米见方的丁,大概即可,不需要很精确。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第4张


  3,姜蒜切好。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第5张


  5,油锅烧热,下姜蒜炸出香味。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第6张


  6,趁热倒黄骨鱼进去,不要翻动,油温要足够热,就不会粘锅。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第7张


  7,大概煎一分钟的样子就倒开水下去,再次烧开,大火,煮鱼约5到10分钟。要想鱼汤浓白,煎和加开水的步骤必不可少。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第8张


  8,加入豆腐,再中火炖上十分钟即可

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第9张


  9,撒适量的盐就出锅,清汤的做法适合孩子吃,油煎之后不放料酒不放重口味调料鱼汤也不腥的。

  

杀鱼不用刀, 注意这两步, 黄骨鱼和豆腐轻松炖出乳白浓汤 美食做法 第10张


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