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家常菜中的扛把子

  原标题:家常菜中的扛把子,简直是米饭最佳拍档

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第1张


  【家常菜中的扛把子,简单一炒胜过大鱼大肉,简直是米饭最佳拍档】

  南方下雪了,你信吗?本来我也不信,原本天气预报说今年是个暖冬,原以为下雪这件事和家乡无缘了,没想到出门那一刻,看到雪花飘落的那一刻,我真的有些感动,谁说今年不下雪呢?也许只是来迟了些。

  姗姗来迟的大雪点亮了我的好心情,趁着下雪出去溜达了一整天。那路,那树都很可爱,连平时的堵车都变得不那么讨厌了。

  溜达久了体力透支,自然要多吃一碗饭的。关于下饭菜我早有打算,就做一道简单快手的家常菜。

  这道家常菜成本不超10块钱,香辣可口,大鱼大肉都要靠边站,每次有这道菜,我都能多吃一碗饭,可以说这道菜是米饭最佳拍档。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第2张


  【配料】

  香干 / 鸡蛋 / 红椒 / 尖椒 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

  【步骤】

  1、香干买回来之后切条备用。

  香干最好买柔软的,闻起来没有碱味的,这样的香干久炒不发硬,吃起来有股豆香味,吃了还想吃。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第3张


  2、青椒和红椒洗好之后去籽切条备用。

  青椒和红椒富含维生素C,冬季寒冷,抵抗力差的人容易患感冒咳嗽,多吃点青椒红椒补充维生素,能提高抵抗力,减少患病几率,老人和孩子尤其要多吃。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第4张


  3、准备一个鸡蛋打入碗中,用筷子迅速搅散。

  4、热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液,摊成均匀的鸡蛋饼。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第5张


  5、摊好的鸡蛋饼出锅,卷起来切成条备用。鸡蛋饼最好煎至表面微微焦黄,吃起来更香哦。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第6张


  6、平底锅再次倒入适量植物油,放入大蒜煸炒出香味。

  7、香干下锅翻炒几下,不要翻炒过多。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第7张


  8、鸡蛋饼下锅翻炒均匀,鸡蛋饼没那么娇弱,放心翻炒。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第8张


  9、倒入切好的青椒和红椒条,翻炒至断生即可。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第9张


  10、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味,出锅装盘即可。

  

家常菜中的扛把子 美食做法 第10张


  一盘香干炒鸡蛋就做好了。红黄绿的搭配看着就胃口大开,尝一口,香干的豆香味夹杂着青椒的微辣味道,还有一股鸡蛋的动物香气,太美妙了,搭配一碗白米饭,嗯,简直无敌了。


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