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自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾

  原标题:自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾

  夏天的食材是非常丰富的,这也满足了很多的吃货,在这个季节可以大吃特吃了,但是还是要控制饮食,不要吃得太油腻,不然就回引起食欲不振,内分泌紊乱的很多症状,清淡营养的食材才是养生之道。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第1张


  今天给大家分享一个非常有营养价值的食材,也是80后小时候最喜欢吃的一种零食,它就是蚕豆,小时候最喜欢吃的就是蚕豆了,妈妈会晾蚕豆炒熟了,孩子们就当做是零食,一抓一把,咬着嘎嘣脆,真的是太怀念了。

  蚕豆的营养价值也是非常高的,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第2张


  蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆的价格还很便宜,今天就花了不到5块钱做了五香蚕豆,很简单,味道咸香,吃着过瘾,下面就来一起试一试吧。

  【菜品】:五香蚕豆

  【烹饪食材】:蚕豆两斤、八角两个、香叶两片、桂皮一小块、花椒一把、干辣椒适量、盐适量、食用油适量、生抽两勺、老抽半勺

  【烹饪步骤】:

  1、首先准备要用的全部食材,新鲜的蚕豆要剥壳之后备用,今天用了大约是两斤的;量,大家可以根据自己的实际情况来决定用量。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第3张


  2、准备好配料,八角还有香叶花椒以及干辣椒,然后用清水简单冲洗一下表面的浮尘,洗干净之后捞出来晾干备用。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第4张


  3、蚕豆需要在清水中浸泡片刻,然后洗干净;捞出来沥干水分备用。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第5张


  4、锅中加入适量的水,大约半锅,然后加入蚕豆。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第6张


  5、再将所有的配料全部放入锅中。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第7张


  6、再加入两勺的食盐,加入少许的食用油,再加入生抽和半勺的老抽,老抽上色,不要加入太多,不然颜色太重了就影响品相了。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第8张


  7、搅拌均匀之后开大火煮开,然后盖上锅盖,转小火,继续焖煮半个小时。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第9张


  8、时间到了就可以关火了,将锅盖打开,煮好的蚕豆盛出来晾凉了之后就可以吃了,鲜香入味,非常好吃,赶紧来试一试吧。

  

自制五香蚕豆,简单好做,味道咸香真过瘾 美食做法 第10张


  【烹饪小贴士】:

  1、加入生抽和老抽都要适量,不然做好的蚕豆颜色太深了,就影响卖相了。

  2、蚕豆剥壳之后就需要赶紧吃,不然就口感会变老了。

  3、调味料的用量大家根据自己的口味来添加就可以了,喜欢吃辣的话可以多放一点的辣椒。

  4、五香蚕豆的做法是非常简单的,大家只要跟着步骤做就可以了,就能做出美味的蚕豆了,快试一试吧。


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