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冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口

  原标题:冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口

  到了冬天,北方人最喜欢吃的就是白菜和萝卜了。因为这个季节这两种蔬菜正应季,既美味又很可口。尤其是白菜,无论是大人还是孩子都很喜欢吃。但是在白菜的选择上,老一辈的人还是比较有经验的,他们总喜欢买一些被霜打过的白菜。这样的白菜不仅更加的鲜嫩最主要的是把其中一部分的淀粉转化成了糖分。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第1张


  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第2张


  白菜的做法也是非常多的。这个季节总喜欢吃一些热乎的食物,所以饭桌上最长见到的就是炖白菜的。但是在北方还有一种白菜的做法,那就是做饺子馅了。我国的好多个节日都是需要吃饺子的,馅的种类也是有很多种,小编最喜欢的就是白菜馅了。今天给大家分享一个白菜馅的做法,吃起来更加的可口。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第3张


  白菜猪肉水饺

  准备食材:两斤大白菜、一斤猪肉馅、盐、生抽、花椒粉、植物油、葱姜末

  面皮:中筋面粉400克、水210克、盐3克

  1、 把水、面粉和盐一起倒入厨师机桶里,让后将厨师机启动,把它们揉成表面光滑的面团。然后密封发十分钟。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第4张


  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第5张


  2、 把准备好的白菜清洗干净,然后将它们剁碎,剁的时间要久一些,最后是呈碎末状。剁好后在里面撒上一些盐,为的是将其中的水分杀出来。这个过程需要十分钟。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第6张


  3、 把葱姜都切成末,猪肉要事先切好。然后将猪肉放在葱姜末上继续剁碎,直到它们呈泥状。在上面加上一些生抽,继续剁均匀。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第7张


  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第8张


  4、 杀好水分的白菜拿出来,把里面的水分都捏出去。然后把刚刚剁好的肉馅放到白菜上面。在里面加上少量的盐、花椒粉和植物油。让筷子将它们搅拌均匀,要向着一个方向去搅。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第9张


  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第10张


  5、 把醒好的面拿出来搓成长条的形状,然后揪成剂子,大小要均匀一些。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第11张


  6、 在上面滚上一层面粉,用手掌压扁之后把它们擀成圆形,在中间放上饺子馅。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第12张


  7、 饺子皮的上下对折好,接口处要捏紧一些。这样饺子就算是包好了。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第13张


  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第14张


  8、 水烧开之后下锅煮就可以了,前两次沸腾之后在里面倒入半碗冷水,两次之后看到饺子浮起来就是煮好了。

  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第15张


  

冬天白菜猪肉饺子吃不腻,美味多汁最可口 美食做法 第16张


  烹饪小贴士:

  1、 葱姜末不要单独的切碎,和猪肉一起切味道更好。

  2、 淋入生抽之后一定要搅拌均匀。这样才可以更加的入味。

  3、 面团一定要醒发好,不然饺子馅很容易会掉出来。


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