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红烧鲫鱼这样子做,好吃又不腥,做法简单易学,常吃还能益气补虚

  原标题:红烧鲫鱼这样子做,好吃又不腥,做法简单易学,常吃还能益气补虚

  鲫鱼是生活中比较常见的一种食材,个头虽然不大,但是味道极为鲜美,是淡水鱼之中口感与营养并存的鱼类之一。鲫鱼做法众多,可以炖汤,也可以煎炸,并且口味都不错。今天,在这里给各位美食爱好者推荐一道红烧鲫鱼,这样做的红烧鲫鱼不仅没有鱼腥味,而且色香味俱全。

  

红烧鲫鱼这样子做,好吃又不腥,做法简单易学,常吃还能益气补虚 美食做法 第1张


  美食名称:红烧鲫鱼

  食材:鲫鱼

  佐料:植物油、食盐、葱、姜、蒜、酱油、白糖、红辣椒、料酒

  

红烧鲫鱼这样子做,好吃又不腥,做法简单易学,常吃还能益气补虚 美食做法 第2张


  方法:鲫鱼收拾干净,去鳞,去除内脏,洗净后盛入盘中备用。葱、姜、蒜、红辣椒等佐料备好。取厨房用纸,将鲫鱼表面水分擦拭干净,之后起锅,锅中加入适量植物油,待油温八成热时将鲫鱼放入锅中,中火慢煎,煎至表面金黄色后加入红辣椒、料酒、酱油与白糖,之后加入适量清水,以沒过鲫鱼为准。之后大火烧开收汁,最后加入适量食盐,撒上香葱,出锅即可。

  

红烧鲫鱼这样子做,好吃又不腥,做法简单易学,常吃还能益气补虚 美食做法 第3张


  功效:鲫鱼含有丰富的蛋白质与氨基酸,中医认为鲫鱼益气补虚,适合产妇产后通乳,对治疗肾虚、气短等有很好的效果。现代医学研究证明,鲫鱼体内含有的氨基酸极易被人体吸收,并且,鲫鱼体内还含有丰富的胶原蛋白,经常食用可以美容养颜、聪明益智,女人与儿童要多吃鲫鱼。

  

红烧鲫鱼这样子做,好吃又不腥,做法简单易学,常吃还能益气补虚 美食做法 第4张


  小窍门:做这道鲫鱼的关键是前面煎鱼的处理,煎鱼之前可以使用姜片先将炒锅擦拭一遍,这样煎鱼时不容易粘锅,并且鱼也完整,口味也不腥。另外一个需要注意的地方就是煎鱼时油温一定要热,最好八成热后加入鱼,这样做的主要目的也是防止鱼煎碎。


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