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熬骨头汤,很多人第一步就弄错,难怪汤汁颜色发黑,还不香

  原标题:熬骨头汤,很多人第一步就弄错,难怪汤汁颜色发黑,还不香

  到了冬天的时候,倘若能喝上一碗热汤,简直是最幸福的事情了。而在我们日常的生活中,骨头汤是比较常见的汤品。有营养不说,味道还很美味,并且还能强健体魄,所以是冬天的不二选择。

  

熬骨头汤,很多人第一步就弄错,难怪汤汁颜色发黑,还不香 美食做法 第1张


  但是很多人也发现,自己在家熬制骨头汤的时候,常常会有这样的情况出现,熬出来的汤不仅仅颜色发黑,还没有香气。其实这是因为他们第一步就搞错了,所以才会有这样的现象。

  

熬骨头汤,很多人第一步就弄错,难怪汤汁颜色发黑,还不香 美食做法 第2张


  在熬制骨头汤的时候,在第一个步骤上出了差错,后面即便你操作的在规范,也没有用处了,汤的原味已经被破坏了。很多人都觉得骨头汤,只要简单的把骨头放进锅里,随后加上水就可以了。

  

熬骨头汤,很多人第一步就弄错,难怪汤汁颜色发黑,还不香 美食做法 第3张


  确实骨头汤的制作很简单,但是也没有简单到这个地步。我们在清洗好骨头之后,是不可以直接把骨头放进锅里烹煮的,而是应该用盐水进行浸泡,这样一来才可以把骨头中残留的淤血清理出去。要是淤血没有清理好,在熬制的过程中发散出来的话,肯定会导致汤水颜色发暗。

  

熬骨头汤,很多人第一步就弄错,难怪汤汁颜色发黑,还不香 美食做法 第4张


  

熬骨头汤,很多人第一步就弄错,难怪汤汁颜色发黑,还不香 美食做法 第5张


  其次浸泡好之后的骨头,还要再次进行清洗,而清洗的水不可以用热水,在冬天的时候,因为气候的原因,不少人不愿意碰冷水,所以直接用热水去清洗骨头,可是这样一来,热水会使得骨头上残留的肉发生收缩,以至于接下来熬制的时候,肉香味无法发散,这样熬制出来的汤就没有香味了。


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