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炒空心菜时,很多人忽略这一步,难怪空心菜不是黑色就是黄色

  原标题:炒空心菜时,很多人忽略这一步,难怪空心菜不是黑色就是黄色

  相信大家对空心菜都不陌生,这是一种非常常见的蔬菜,它在市场上,及其受欢迎。空心菜不仅味道好,营养价值高,而且还具有清热解毒,促进肠胃消化的作用。

  空心菜是大家经常吃的蔬菜,但还是很多人炒不好,炒出来空心菜颜色不是黄色就是黑色,看起来非常没有食欲。

  

炒空心菜时,很多人忽略这一步,难怪空心菜不是黑色就是黄色 美食做法 第1张


  想要炒出颜色碧绿的空心菜,一定不能少了这一步,而有很多人直接忽略这一步,导致炒出来的空心菜颜色不是发黄就是发黑。我们一起来看看,炒空心菜时不能少了哪一步?

  炒空心菜前,需要将空心菜清洗干净,空心菜容易隐藏脏物,菜虫等,所以清洗的时候一点要仔细一些。空心菜清洗完后,很多人都直接起锅烧油,将空心菜放入锅中爆炒。这样做事不对的,容易导致炒出来空心菜颜色发黄发黑。

  

炒空心菜时,很多人忽略这一步,难怪空心菜不是黑色就是黄色 美食做法 第2张


  

炒空心菜时,很多人忽略这一步,难怪空心菜不是黑色就是黄色 美食做法 第3张


  正确的方法应该是,在下锅炒之前,将空心菜焯水,焯水过的空心菜,再放入锅中炒才不会被氧化,导致颜色发生变化。而且焯水过的空心菜,吃的也比较放心,因为清洗空心菜时,不能把空心菜叶子上的残留农药清理掉,而焯水这个步骤就可以很好清除。

  

炒空心菜时,很多人忽略这一步,难怪空心菜不是黑色就是黄色 美食做法 第4张


  但是也要注意,空心菜焯水时间不能太长,时间控制在30秒左右,就将空心菜捞出,沥干水分。

  最后起锅烧油,放入蒜末爆香,把空心菜倒入锅中翻炒,加入食盐,其它调味品,搅拌均匀,美味碧绿的空心菜就做好了。

  

炒空心菜时,很多人忽略这一步,难怪空心菜不是黑色就是黄色 美食做法 第5张


  很多人都认为空心菜是一道简单的菜,但其实大部分人都做错了,所以每次炒,不管怎么炒,炒出来的空心菜,颜色都是发黑发黄的。以后大家在炒空心菜前,加一个焯水的步骤,炒出来的空心菜肯定碧绿翠嫩又好吃。你们学会了吗?赶紧自己动手试试吧!


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