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早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃

  原标题:早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃

  鲜虾是我的冰箱里常年不断货的食材,它不但味道鲜美营养丰富,更让我中意的是解冻速度快,用起来方便,猪肉牛肉的冻一冻想再解冻需要花点时间和心思,鲜虾就不一样的,拿出来清水稍微冲一冲就解冻,特别节省时间,我做快手菜经常会用到。冷冻的食材没有新鲜的好,但是这三伏天也不能天天跑出去买菜呀,冰箱里总要多储备一些食材防止自己突然懒癌爆发。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第1张


  【鲜虾鸡蛋面】

  用料:基围虾适量,鸡蛋几个,大葱一段,姜一块,盐一勺,干面条一把。

  步骤:

  1,鲜虾解冻后先把虾头和虾身分开,分开的时候轻轻扯一下虾头和虾身连接处,泥线就很容易带出来了,把泥线扯出来丢弃即可,去了泥线的虾更鲜美也更干净。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第2张


  2,准备些葱段,姜,没有大葱可以用小香葱。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第3张


  3,油锅烧热油稍微多一些,下虾头进去炸,炸出鲜美的虾油,面条的鲜美全靠这碗油了。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第4张


  4,炸虾油的同时我用另外一口锅煎了些荷包蛋出来。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第5张


  5,虾油炸红后加入虾身,姜,葱炒香。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第6张


  6,加入足量的开水,这一步不要用冷水,提前烧好一壶开水倒进来,虾很容易熟,倒冷水进来虾容易煮老,鲜美滋味也会大打折扣。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第7张


  7,水很快再次烧开,此时加入干面条,中火,煮上大概一两分钟,5成熟就可以。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第8张


  8,撒盐出锅,鲜美无比。

  

早餐这样吃太爽了, 鲜香爽滑又筋道, 一次一大锅都不够吃 美食做法 第9张


  小贴士:

  虾油一定要炸出来,多炸一会儿,尽量把虾头炸脆炸干

  煮面的时候倒开水进来,缩短烹饪时间并能使虾肉更嫩

  面条不宜煮久,五分熟就足够,盛出来后利用面汤的余温就能把面条完全烫熟,并能使面条筋道爽滑。


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