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烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店

  原标题:【烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店】

  下雨天和烤肉更配,与其去店里花几百块钱吃烤肉,不如在家里自制烤肉,和家人边看电视边吃烤肉,这种日子想想就幸福。

  为了吃烤肉,我从头天晚上就开始准备了,主要是腌制肉片。

  烤肉想要好吃,腌制很重要,调料该放的一点不能少,腌制的时间也一定要到位,做好了功课烤出来的肉片才有灵魂,完全不输烤肉店哦

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第1张


  做好了腌制这一步,剩下的就是煎烤了,煎烤好之后撒上辣椒面和孜然粉,夹起肉片一口塞进嘴里慢慢咀嚼,肉香味在嘴里溢开,幸福的感觉也慢慢溢开。

  我先放图馋一下大家,看看这肉,真解馋啊,满满的辣椒面,香辣过瘾,减肥什么的早就抛到九霄云外了,吃完了再减不香吗?

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第2张


  好了,秀完了成品,我们来看看具体做法吧。

  【配料】

  猪肉 / 生姜 / 大蒜 / 香葱 / 生抽 / 白砂糖 / 老抽 / 蚝油 / 黑胡椒粉 / 孜然粉 / 料酒 / 辣椒粉 / 食用盐

  【步骤】

  1、准备一块猪肉,烤肉最好是五花肉,无奈没买到好的,只能买了这块肉。猪肉切片备用。

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第3张


  2、生姜切好大蒜拍烂,香葱只取葱白切段,和肉片一起放入碗中。

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第4张


  3、接下来放入生抽、白砂糖、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉、食用盐调味。

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第5张


  4、全部调料加入碗中之后,套上手套将猪肉抓匀,最好抓5分钟才够入味。抓匀之后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。第二天直接煎烤就可以了。

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第6张


  5、第二天肉片腌制好了,大概保鲜膜,平底锅烧热,刷一点点油,将肉片一块一块平摊在平底锅上,煎至两面微焦就可以了,不要煎过头了哦。

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第7张


  6、煎烤好的肉片装入盘中,撒孜然粉和辣椒面,拿起筷子开吃吧!我吃烤肉的时候喜欢再蘸一些陈醋解腻,再来一杯冷饮,太过瘾啦!这样一盘烤肉我一个人吃都不够,所以我又煎烤了两盘,足够家人解馋了。

  

烤肉这么做就对了,简单方便,香辣过瘾,完全不输烤肉店 美食做法 第8张


  【小贴士】

  1、猪肉一定要切得越薄越好,这样腌制的时候更容易入味。

  2、这里的调料大多都要放,还可以加一些自己喜欢的调料,比如五香粉之类的。

  3、最好腌制过夜,这样肉片更加入味。

  4、肉片煎烤的时候注意火候,千万别焦了哦。也不要煎烤太久,否则肉就老了。

  喜欢吃烤肉的,做起来吧!欢迎大家在文章下面给我留言,我们一起讨论烤肉的吃法。


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