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晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点

  原标题:晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点

  晚餐,一直是我们家比较重要的一餐,白天上班、上学,忙得不可开交,早餐经常在街上对付,午餐又会吃外卖,只有到晚上下班以后,才会有属于自己的空间,耐心地做几个拿手的好菜,和家人一起享受一下静好的时光,让美味驱散一天的疲惫。

  最近肉价和菜价都飞涨,尤其是猪肉涨价更是有些离谱,已经接近30元一斤,比春天的时候价格足足涨了3倍!真是有点吃不起了,去菜市场转了一圈,买了一条两斤多重的黑鱼和一些猪棒骨就花了差不多六十元,搭配一些冰箱里的西红柿、毛豆、鸡蛋、玉米什么的,最少80元的成本,回家做了4道菜,媳妇和孩子都吃撑了,直说好吃,吃完了告诉我,下次晚餐做简单点就行,一顿吃不完明天还得吃剩菜,过日子省着点花,别太浪费了。我说吃到肚子里的都不算浪费,我作为家庭“主厨”,让你们吃好才是我的责任。

  玉米山药棒骨汤

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第1张


  所用食材:猪棒骨、玉米,山药,葱,姜;胡椒粉、盐、鸡精

  1、煮锅内加足够的水,放入姜片和料酒,将猪棒子骨冷水放入锅内,煮开3分钟捞出完成焯水。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第2张


  2、将棒子骨捞出,简单冲洗一下上面的浮沫,山药切滚刀块,玉米切段。一起投入煮锅中,重新加入姜片、小葱结,加没过食材的热水,大火煮开后,转中小火慢炖一个半小时。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第3张


  3、出锅前加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀调味料融化后出锅。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第4张


  鸡蛋炒西红柿

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第5张


  所用食材:鸡蛋、西红柿、香醋、糖、盐

  1、这是一道大众菜,但我添加的调味料有些不同,让这道菜酸甜鲜的口感更加强烈。西红柿去皮切大块,鸡蛋加盐打散。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第6张


  2、锅内加稍多的油,大火烧至八成热,将打散的鸡蛋液倒入,成型以后翻动搅散成大块,这样比较蓬松好吃。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第7张


  3、锅中重新少量油,六成热后倒入西红柿翻炒出一半的汤汁。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第8张


  4、将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入半勺的香醋,半勺的白糖和适量的盐,葱花碎,略微翻炒一下即可出锅装盘。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第9张


  黑鱼咖喱烩丝瓜

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第10张


  所用食材:黑鱼、丝瓜、咖喱、生抽、料酒、干淀粉、小葱、蒜、姜、盐适量

  1、黑鱼提前处理成鱼片,只要鱼肉的部分,丝瓜切滚刀块备用。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第11张


  2、鱼肉加入1勺生抽、1勺料酒、一调羹盐、半勺油,1勺干淀粉拌匀腌制5分钟。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第12张


  3、锅中适量的油烧至六成热,加入姜丝、鱼片翻炒至鱼肉卷曲脱生后盛出备用。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第13张


  4、锅中重新加油,放葱、蒜爆香锅底,加入丝瓜翻炒2分钟,加入炒好的鱼块,加入没过食材的水,放入一块咖喱,盖上锅盖焖煮3分钟。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第14张


  4、出锅前加入半勺香油,适量的胡椒粉、盐、鸡精调味后即可出锅装盘。这个汤汁吃米饭简直香到犯规。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第15张


  煮毛豆

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第16张


  所用食材:毛豆一盆、八角、花椒、香叶

  1、毛豆是下酒少不了的小菜,我冰箱里的常备菜,先入水将毛豆冲洗干净。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第17张


  2、煮锅内加足够的水,加入3颗八角,一勺花椒,3片香叶,两勺盐大火煮开,小火煮到汤的颜色发褐色。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第18张


  3、将毛豆倒入锅中,小火煮10分钟,盖上锅盖再闷上一会让其入味就行了,吃不完的毛豆浸泡在汤汁中,下次更好吃。

  

晒下我的晚餐,4道菜成本80元,媳妇说好吃也得省着点 美食做法 第19张


  

  


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