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它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃

  原标题:它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃

  夏天的食材是非常丰富的,虽然说现在很多的蔬菜都是一年四季都能吃到,但是食材还是要应季吃才是最鲜嫩最营养的,口感最好的,今天要给大家分享一种非常常见的食材,实际上它的营养是非常高的,很多人都将它忽略了,它就是芸豆。

  

它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃 美食做法 第1张


  芸豆是夏季的应季蔬菜,而且价格不贵,一般也就两块钱一斤,前几天赶上蔬菜打折竟然一块钱一斤,真的是太便宜了,芸豆中含有非常丰富的蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。

  除此之外,大家可能不知道,芸豆还是一种补钙非常好的蔬菜,有“补钙冠军”的美称,这是因为芸豆中的钙含量是非常丰富到的,含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。

  

它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃 美食做法 第2张


  尤其是需要补钙的人群,除了平时多吃鸡蛋和牛奶以外还要常吃芸豆,也是补钙的不错的选择,芸豆的做法非常多,今天教大家做一道家常的干煸芸豆,鲜香下饭,一起来试一试吧。

  【菜品】:干煸芸豆

  【烹饪食材】:芸豆适量、肉末适量、葱丝一段、姜丝适量、红干辣椒适量、盐适量、胡椒粉一勺、麻椒一把

  【烹饪步骤】:

  首先准备要用的全部食材,芸豆和猪肉末,猪肉可以自己剁,或者是买来现成的粗猪肉末也可以。

  

它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃 美食做法 第3张


  2、将芸豆洗干净之后斜刀切成段,备用。

  

它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃 美食做法 第4张


  3、锅中加入食用油烧热,大约油温达到7成热的时候将处理好的芸豆放入油锅中炸制,大家要将芸豆的表面水分沥干,可以用厨房纸将芸豆的水分擦干,不然炸的时候就会溅油了,炸制熟透了,表面有点变皱了就可以捞出来了控油之后备用。

  

它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃 美食做法 第5张


  4、锅再留少许的食用油,然后将红干椒、麻椒爆放入锅中爆炒出香味。

  

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  5、再加入葱丝和姜丝继续翻炒。

  

它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃 美食做法 第7张


  6、然后将肉末放入锅中煸炒,炒的时候要快速将肉末炒散,直到颜色为发白了就可以了。

  

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  7、然后加入盐和少许的胡椒粉,翻炒均匀之后就可以出锅了,这道美味的干煸芸豆就做好了。

  

它才是“补钙冠军”,2块钱一斤,夏天正应季,趁着鲜嫩要多吃 美食做法 第9张


  【烹饪小贴士】:

  1、大家可以根据自己的口味来添加生抽还有蚝油等。

  2、干辣椒的用量按照自己的喜好,因为本身比较辣,要是出不了太辣的话可以少放一点。

  3、芸豆过油的时候一定要将表面的水分晾干,或者是用厨房的一次性纸巾将芸豆表面的水分擦干。

  4、肉末可以自己剁,也可以直接买来搅好的肉馅,很省事。


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