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百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾

  原标题:百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第1张


  蒜炒腊肉

  又香又入味的几道家常菜,好吃开胃特别下饭,一大盆根本不够吃

  食材:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

  做 法:

  1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。

  2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

  3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。

  4、加入大蒜。

  5、放少许料酒。

  6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第2张


  豆腐

  材料: 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔适量 盐2克 豆瓣酱2勺子

  1、豆腐切成长条,豆芽放锅里煮熟

  2、平底锅加入豆腐煎

  3、一面煎金黄翻面煎

  4、煮好的豆芽倒入盆里

  5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油

  6、蒜苔准备好,然后加入蒜苔炒匀,.炒至变色,然后加入水

  7、大火煮开加入豆腐条,豆腐条加入后炖

  8、然后加入鸡精,把豆腐摆盘里,加入一半蒜泥

  9、另起锅,锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒

  10、炸香后倒入豆腐上,在撒些小葱

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第3张


  什锦杏鲍菇美食推荐:什锦杏鲍菇,川式蒜泥白肉,黄瓜炖鳝鱼的做法

  食材:杏鲍菇一个;藕;胡萝卜;黑木耳;蒜苔主要食材分量依次递减;姜末适量;蒜末较多(依据个人口味);酱油适量;花椒适量;盐巴适量;植物油适量

  做法

  1、将需要的食材洗净,沥干水分,切为大小适中相当的小条状,胡萝卜和藕焯水待用

  2、锅中下少许油,油热后将花椒粒下锅爆香,然后倒入杏鲍菇翻炒,加适量酱油提香,翻炒至新鲍菇出水变软后盛出待用

  3、锅中下油,将蒜末、姜末大火爆香,依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒,加适量盐巴,继续翻炒

  4、出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻,盛出装盘即可

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第4张


  蘑菇炒肉

  食材:平菇 400克 前腿肉 300克 蒜苗 200克

  辅料:生姜 5克 大蒜 5克 干辣椒段 3克

  做法

  1、先将蒜苗洗净控水切成斜段,猪肉切成大小均匀的肉片,蘑菇洗净撕成小块备用。

  2、起锅烧水,水开下入蘑菇焯水,蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。

  3、开中火,锅中放入适量的色拉油,把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。

  4、配料爆香后,放入肉片加入老抽上色,开大火快速翻炒变色。

  5、肉变色后,迅速加入处理好的蘑菇,加入生抽、食盐、白糖调味。

  6、调味过后,加入蒜苗和青椒,快速翻炒1分钟,待锅中汤汁浓稠时就可出锅。

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第5张


  红烧肉

  食材:好猪肉500克,胡萝卜1根,煮酒适量,姜一小块,油适量,盐适量,糖6-7片,生3茶匙,一茶匙,肉桂一片,八角形3-4,4叶3-4片,洋葱2-3(可无)。

  做法:

  1.把冷水放在锅里,把一整块猪肉放进锅里,放入姜片和一勺煮酒烫水,把泡沫刮掉,放出冷水几分钟,等猪肉凉了。此时,您可以处理其他配菜和配料。

  2,切成块,在锅中放少许油,稍微即可(不粘不能放油),加糖炒糖,放入猪肉翻炒颜色,加一匙料酒,三勺酱油,一匙老烟熏炒;

  3、预备砂锅,放入猪肉、桂皮八角及香叶,剩下的姜片,再将洋葱放在一起放入,加入刚过猪肉的沸水,盖上盖子,再炖。40分钟后,打开盖子。在切碎的胡萝卜中加入2汤匙盐,继续炖20分钟。

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第6张


  香辣牛蛙

  食材:牛蛙4只;洋葱半只;小米椒一把;花椒一撮;姜片3,4片;生抽4大勺;糖半小勺;料酒2大勺;盐2小勺;胡椒粉适量

  做法

  1、牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。

  2、油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。

  3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。

  4、加糖翻匀后起锅即可。

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第7张


  辣子鸡

  做法

  1.三黄鸡切小块洗净,控干水分,放料酒,白胡椒粉,葱段,姜片,生抽,盐,淀粉抓匀,腌制二十分钟

  2.锅中倒油,油温七成热倒入腌制好的鸡块,炸制变色捞出

  3.油温升高再次倒入鸡块复炸

  4.炸至金黄捞出

  5.炒锅留底油,爆香葱姜,倒入辣椒段,花椒粒炒香

  6.倒入炸好的鸡块,生抽,耗油,白糖,白芝麻,葱段鸡精,翻炒几下

  

百吃不厌的几道家常菜,简单美味又实惠,让家人吃得特过瘾 美食做法 第8张


  蚝油青椒牛肉丁

  食材:牛肉200克;青椒1个;蚝油2勺;盐2分之1茶匙;生抽一勺;生粉一茶匙;姜少许;料酒一勺

  做法

  1、牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟,锅中放适量油、姜片放入中火爆香

  2、放入牛肉丁,炒至牛肉变色

  3、放蚝油、盐拌炒

  4、放入青椒,炒至断生即可~


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