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小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次

  原标题:小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次

  前几天晚上出门散步,正好碰到夜宵摊,看着烤的焦香的小黄鱼直流口水,于是花了20元,买了4串。虽说价格偏贵,但是味道是真的不错,表皮焦脆,肉质却非常细嫩,回味还带着微辣,真的让人意犹未尽。

  

小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次 美食做法 第1张


  而今天早上去菜市场,于是一时心动,买了5条小黄鱼,花了12块钱。回家后简单腌制,放入烤箱中烘烤了一会,味道不比外面买的差,不仅省钱,而且还干净卫生。所以,接下来分享做法给大家,希望大家喜欢。

  

小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次 美食做法 第2张


  【所需食材】

  小黄鱼5条、生姜5克、小葱2根、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、五香粉半勺、孜然粉半勺、盐少许、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、烧烤料半勺、料酒1勺、油2勺、白糖半勺;

  【烹饪步骤】

  1、小黄鱼去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏后,清洗干净;

  

小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次 美食做法 第3张


  2、将白芝麻、辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉半勺、烧烤料半勺搅拌均匀,然后淋入热油,再调入蚝油、生抽、白糖搅拌均匀,紧接着,将辣油、姜末、料酒、盐淋入盆中,搅拌均匀后腌制2小时以上,使其充分入味;

  

小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次 美食做法 第4张


  3、220度预热烤箱,将竹签清洗干净,用热水烫一会,然后将小黄鱼串起来,放入烤盘中;

  

小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次 美食做法 第5张


  4、将烤盘放入烤箱中,烘烤25分钟左右,中途记得翻面,使表面烘烤至金黄即可;如果想要外表更焦脆,也可以选择空气炸功能;

  

小黄鱼不用煎不用炸,皮酥肉嫩,12块钱的成本做出25块的档次 美食做法 第6张


  这样一道香烤小黄鱼就做好了,不煎不炸,香气扑鼻,外焦里嫩,一口气能吃5串,用12块钱的成本做出25块的档次,所以感兴趣的朋友,赶紧行动起来吧!


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