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小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃

  原标题:小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃

  小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,营养又美味,照着做简单省事

  小暑过后,“上蒸下煮”的炎热天气让人吃不下饭怎么办?莫慌,吃不下饭那是你没吃到合胃口的菜,今天就给你推荐6道家常菜。这些菜有荤有素,不仅营养美味还制作简单,喜欢哪一道随便挑,吃过的人都说特好吃,你也来试试吧!

  

小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃 美食做法 第1张


  一、蚝油粉皮

  在我们苏北一带,粉做的凉皮又叫粉皮,炒着吃比凉拌还要好吃,我家都很喜欢吃这道蚝油粉皮,既有蚝油的鲜美又有食欲,每次炒一盘,端上桌转眼就会被吃光。

  食材:粉皮2张、蚝油2勺、葱1棵、韭菜一小把、盐1勺、鸡精少许

  做法:1、粉皮切成6厘米大的长方块,入开水锅焯水2分钟,捞出来过凉水。2、将蚝油加入少许盐、鸡精和半勺温水调匀,韭菜切成小段。3、热锅热油,六成热时,加入粉皮、蚝油汁、盐、鸡精,中火炒2分钟。4、炒至上色均匀,撒入葱花、韭菜翻炒半分钟,即可装盘。

  

小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃 美食做法 第2张


  二、老醋花生米

  这道老醋花生米,用新上市的鲜嫩花生米制作,做法简单又好吃,下酒正合适。

  食材:花生500克、陈醋3勺、盐1勺、葱花一小撮、蒜碎少许、芝麻油半勺

  做法:1、花生剥壳,洗净备用。2、花生米放入锅中只煮4分钟,煮至9成熟即可捞出来。3、趁热撒入盐、陈醋、蒜碎、芝麻油、葱花调匀,腌制5分钟即可食用,腌制时间越长越好吃。

  

小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃 美食做法 第3张


  三、鲍汁蚝油杏鲍菇

  杏鲍菇味道鲜美,加入鲍汁蚝油,味道鲜上加鲜,配米饭非常好吃。

  食材:杏鲍菇400克、鲍汁蚝油2勺、青椒1个、葱花少许、盐少许

  做法:1、杏鲍菇切厚片打花刀。2、鲍汁蚝油加入2勺温水、盐调匀,青椒切成滚刀块。3、热锅热油,倒入杏鲍菇、青椒大火翻炒均匀。4、倒入鲍汁蚝油继续炒1分钟,快出锅的时候撒入葱花装饰即可。

  

小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃 美食做法 第4张


  四、红烧肉炖茄子

  这道红烧肉炖茄子,肥而不腻入口超解馋,保准让你越吃越香。

  食材:五花肉400克、茄子1个、八角2粒、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精少许

  做法:1、五花肉切厚片,茄子切成大块。2、将五花肉加入生抽、老抽抓匀腌制5分钟。3、炒锅烧热,倒入五花肉大火爆炒2分钟。4、加入八角、一碗水盖上锅盖焖2分钟。5、加入茄子、盐、鸡精,继续焖3分钟,焖至茄子入口即化,即可撒入葱花装盘。

  

小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃 美食做法 第5张


  五、豆芽炒粉条

  食材:黄豆芽360克、辣椒3个、粉条80克、葱1棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精少许、蒜碎少许

  做法:1、黄豆芽去掉根须,粉条泡软泡透。2、热锅热油,烧至七成热,倒入黄豆芽、辣椒、蒜碎,爆炒2分钟。3、加入半碗水、盐生抽炒匀后,再放入粉条炒1分钟,最后撒入葱花即可。

  

小暑过后,没食欲试试这6道家常菜,有荤有素真美味,家人爱吃 美食做法 第6张


  六、凉拌肉皮冻

  食材:猪皮350克、八角3粒、葱3棵、生姜3片、老抽1勺、盐少许、醋2勺、小米辣2个、蒜碎少许、芝麻油半勺

  做法:1、猪皮刮干净,放入锅中加入葱段、生姜,用水煮5分钟,捞出来剪成条状。2、猪皮放入电饭煲中,加入老抽、八角按煲汤键煲半小时。3、捞出八角,倒入长方形烤盘中,放入冰箱冷藏2个小时。4、冷冻定型后,取出切成块状,5、调料汁:醋、盐、蒜碎、小米辣、芝麻油调匀。6、浇入调料汁即可食用,爽滑又弹牙,夏日下酒必备。


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