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自己在家做几道家常菜,做一遍就会,再也不用到外面买了

  原标题:自己在家做几道家常菜,做一遍就会,再也不用到外面买了

  辣子鸡块

  

自己在家做几道家常菜,做一遍就会,再也不用到外面买了 美食做法 第1张


  用料:鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜蒜,盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克

  1,半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。

  2,锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。

  3,锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。

  4,再倒入鸡块,加入各种调料和青椒块翻炒均匀,撒上熟芝麻出锅。

  芹菜炒千张

  

自己在家做几道家常菜,做一遍就会,再也不用到外面买了 美食做法 第2张


  【食材】:芹菜100克,千张两片(约200克),食用油适量,蒜10克,盐5克,生抽10克。

  步骤:

  1.千张用水冲洗一遍,切成丝,芹菜洗干净后切成段,大蒜拍扁去除蒜衣。在这特别提醒下芹菜的叶子千万别扔掉,叶子不仅能食用,营养价值更高。

  2.炒锅冷油下锅,油热后加入大蒜,爆炒出香味。妈妈教我,炒菜时用点蒜爆香,炒出来的菜更美味。

  3.加入千张,大火翻炒几分钟。千张洗干净后要沥干水分,不然炒的过程不够干爽。

  4.加入芹菜梗,翻炒一分钟后再加入芹菜叶子部分,继续大火爆炒片刻。

  5.起锅前加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀后就可以起锅了。

  小贴士:很多人吃芹菜只吃梗不吃叶子,其实这是不可取的,芹菜叶的营养价值远远高于芹菜梗,摘去老叶留下嫩叶一起炒。

  炖豆腐

  

自己在家做几道家常菜,做一遍就会,再也不用到外面买了 美食做法 第3张


  用料

  老豆腐500克;猪肉180克;大蒜30克;生姜20克;香葱8克;老抽10克;生抽30克;料酒30克

  做法

  准备老豆腐500克猪肉180克大蒜30克生姜20克香葱8克老抽10克生抽30克料酒30克

  豆腐切3cm左右大小,肥肉和瘦肉分开肥肉切片,廋肉剁成肉末,大蒜切碎,生姜切碎

  香葱切断,豆腐冷水下锅开大火焯水,水烧开后捞出豆腐沥干水备用

  锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色,加入切好的葱姜蒜炒香,加入瘦肉煸炒,加入准备好的老抽生抽料酒,加入豆腐小心煸炒,加入大火烧开转小火,小火炖30分钟就可以出锅了,装盘


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