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鲜香入味的几道家常菜,都是经典美味,非常适合在家待客用

  原标题:鲜香入味的几道家常菜,都是经典美味,非常适合在家待客用

  

鲜香入味的几道家常菜,都是经典美味,非常适合在家待客用 美食做法 第1张


  鸡胗土豆球

  食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

  做法:

  1. 鸡胗泡洗干净。

  2. 在鸡胗上划出花刀。

  3. 划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

  4. 锅中放清水,把鸡胗焯烫。

  5. 换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

  6. 捞出备用。

  7. 土豆球解冻。

  8. 抖上干淀粉。

  9. 下油锅炸至金黄。

  10. 炸好的土豆球控油。

  11. 锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

  12. 加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

  

鲜香入味的几道家常菜,都是经典美味,非常适合在家待客用 美食做法 第2张


  魔芋烧鸭

  食材:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

  做法:

  1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。

  2.鸭肉洗净,斩成块。

  3.适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

  4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。

  5.加老抽、冰糖,翻炒均匀。

  6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸。

  7.下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。

  

鲜香入味的几道家常菜,都是经典美味,非常适合在家待客用 美食做法 第3张


  爆炒杂菌

  家里来客人了怎么办,教你几道美味家常菜,菜谱分享给你!

  做法:

  1.杏鲍菇洗净切成条,和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出,攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用

  2.起锅烧油下入蘑菇,小火炸制金黄定型捞出

  

鲜香入味的几道家常菜,都是经典美味,非常适合在家待客用 美食做法 第4张


  板栗鸡

  食材:鸡半个,板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量

  做法

  1、将鸡洗干净切块沥干水分,板栗剥壳,姜切块,备用,热锅热油至7成,放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。

  2、加入鸡块翻炒,添加些许盐,少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅,


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