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自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心!

  原标题:自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心

  家里的孩子非常的喜欢吃脆皮肠,但是我又害怕外面买的脆皮肠肉馅不够优质,影响孩子健康,所以就学会了脆皮肠的居家做法,发现味道不比外面来的差,而且还全是真实材料无添加,下面就将做法与大家共同分享。

  

自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心! 美食做法 第1张


  准备材料:

  里脊肉500克(其中3分肥肉)、盐10g、蜂蜜15g、黑胡椒粉2克、淀粉30克、水35克勾成水淀粉、生抽20克、姜末适量(不喜欢姜的可以不加)、红曲粉2克(没有可不加)、料酒或白酒10克、羊肠衣一根、棉线、牙签

  

自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心! 美食做法 第2张


  制作方法:

  1、肉洗净切块,料理机中孔全部摇泥。将盐、蜂蜜、黑胡椒、生抽、姜末、红曲粉、料酒全部倒入肉馅,顺时针进行搅拌,可以稍微多搅拌一会,入味效果会更好一些。

  

自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心! 美食做法 第3张


  2、将水淀粉分3次倒入肉馅,同样是顺时针搅拌,这一步一定要多搅拌一会,保证肉和淀粉的充分融合。然后将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜放到冰箱藏上2~3个小时,这也能使其更好的入味。

  

自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心! 美食做法 第4张


  3、这期间清洗肠衣,浸泡30分钟(泡好的肠衣不要特意挤出水分),然后将冷藏好的肉馅拿出备用,料理机换上香肠嘴,先摇出一点肉馅在香肠嘴前方露出(这样肠衣才好上去)。

  

自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心! 美食做法 第5张


  4、接下来就只要料理机放入肉馅摇就行了,将所有的肉馅都上入肠衣之中做成脆皮肠。

  

自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心! 美食做法 第6张


  5、摇好的肠按照自己喜好用棉绳绑成一段一段的,放阴凉通风处晾到表皮稍干即可(夏天放风扇下或者空调房,不然会臭)

  

自己做的脆皮肠,真材实料无添加,给孩子吃很放心! 美食做法 第7张


  6、锅中冷水放入风干好的香肠,全程中小火慢煮,注意不要盖盖子,等到香肠全部飘起来就说明是已经熟了,这样煮好的香肠只要煎一下或者烤箱烤一下就可以直接开吃了,味道绝对棒!


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