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蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾

  原标题:蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾

  进入夏天,家里的豆角,辣椒,还有茄子是一直没有断过,这些食物不仅营养丰富,而且正是它们上季的时候,价格也非常的便宜。前段时间做茄盒,全家人吃得个个肚子圆鼓鼓的。所以今天再跟大家分享一个茄子好吃的做法,蒸茄子。蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾。

  

蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾 美食做法 第1张


  蒸茄子是一道非常普通的家常菜,不过想要好吃,也是需要一些小技巧。很多朋友说蒸出来的茄子不入味,还有就是不知道茄子蒸多长时间合适,还有的朋友蒸了十几分钟,茄子还是硬的,像没有熟透一样,下面都给大家做详细解答。蒸茄子营养又美味,常吃茄子对于防治高血压,冠心病和动脉硬化有很好的作用。喜欢吃茄子的朋友可以收藏起来,做法特简单,学会了可以常做来吃哦。

  【蒸茄子】

  一,食材:茄子3根,蒜5瓣,青红椒各1个,花椒粉少许,胡椒粉少许,白砂糖1勺,生抽1勺,米醋1勺,盐适量,香油少许,食用油适量。

  二,蒸茄子的做法:

  1.将所有的食材都准备好,买回家的茄子先用盐搓洗干净表皮,再用清水冲洗干净。想要茄子比较容易入味,我们用擀面杖轻轻敲打茄子,让茄子的内芯变软。再来用刀切,先把蒂切开,留长一点,因为蒂那边也非常的好吃哦。然后再把剩下一边对半切开,把茄子全部这样处理好。

  

蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾 美食做法 第2张


  2.起一蒸锅,把茄子冷水上锅,茄子蒂可别忘记了,也一起放进来哦。盖上盖子,先大火烧开,上汽后,调成中火,继续蒸10分钟。如果蒸茄子是蒸根放上去,那么中间就不易熟透,建议对半切开比较好蒸,如果非要整根蒸,那么用牙签插一些小孔在茄子表面,也能完美解决蒸十几分钟内芯还是硬的问题哦。

  

蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾 美食做法 第3张


  3.这时候我们来准备料汁,大蒜清洗干净后剁成蒜末装入碗里。红椒去掉籽,然后先切成细丝,再改刀切成小碎丁也装入碗里。青椒也是先去籽,然后先切细丝,再切成小碎丁装入碗里。现在来调味,加入少许胡椒粉,少许花椒粉,然后烧一点热油,淋到这些食材上,充分激发出食材的香味。再放入1勺生抽,1勺米醋,少许香油,1勺白砂糖提鲜,1勺盐,然后用筷子搅拌均匀,我们的料汁就调好了。

  

蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾 美食做法 第4张


  4.这时候我们的茄子也已经熟了,因为用擀面杖敲过,所以特别容易熟透。把茄子取出来,我们用手撕成细长条,摆放到盘子里面,把蒂也取出来放好。最后淋上我们刚调好的料汁,美味的蒸茄子就做好了,简单又营养美味。吃的时候用茄子裹上料汁,鲜香入味又多汁,好吃又下饭,一次做三根都不够吃。

  

蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾 美食做法 第5张


  

蒸茄子别直接上锅蒸,教你这一招,茄子鲜香入味,一周5次不过瘾 美食做法 第6张


  小贴士:

  今天给大家分享的这个蒸茄子的做法就结束啦,非常的简单易做,只要记住了这小技巧,你也能做出鲜香入味的蒸茄子。还有的朋友喜欢茄子蒸出来颜色鲜艳不变色,那么只需要把茄子切好后,放入清水里面,再放入少许的白醋,浸泡几分钟就可以了,这样蒸出来的茄子颜色非常的漂亮


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