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1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火

  原标题:1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火

  绿豆,是一种清热解毒的食物。相信绝大多数的家庭家里都储备着绿豆,尤其是炎热的夏天,绿豆更是成为了万千家庭的宠儿,能把绿豆熬成绿豆汤来喝,喝上一碗绿豆汤更是解暑神器,可你们只知其一,不知其二,绿豆除了能熬成汤,还可以做成蒸糕。用绿豆搭配面粉做成的绿豆蒸糕,吃起来软软的,甜甜的。吃饭时可以把它当做主食,闲暇之余又可以把它当成零嘴来嚼,真是一个一举两得的食品。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第1张


  外边卖的绿豆蒸糕,虽说也很好吃。可是他们为了节省成本,大多数商家都是用含铝的泡打粉来做绿豆蒸糕,这样的做法非常不健康,长期吃含铝的食物容易患上痴呆症,所以想吃绿豆蒸糕的朋友们为何不尝试一下自己做呢?自己学会后,做出来的绿豆蒸糕,好吃又健康,味道完全不输给外边卖的绿豆蒸糕。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第2张


  【菜名】:绿豆蒸糕

  【所需食材】:

  低筋面粉100g、绿豆40g、红糖30g、无铝泡打粉2g、温水90g

  【烹饪过程】:

  1、把绿豆用水洗净后晒干,然后把绿豆放到研磨杯中。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第3张


  2、用料理机将绿豆打磨成绿豆粉,注意最好不要打磨的太碎,稍微带一点绿豆颗粒口感会更好。

  

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  3、把之前准备好的低筋面粉倒入一个大碗中,然后把磨好的绿豆倒入面粉里,再加入2g无铝泡打粉。

  

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  4、将红糖倒入小碗里,加入适量的温水,用勺子搅拌均匀。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第6张


  5、将红糖水分次倒入面粉中,每次倒入少量的红糖水,每倒一次就用筷子均匀搅拌一下。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第7张


  6、用筷子充分搅拌均匀,使其变成面糊状之后,停止搅拌。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第8张


  7、把大碗里的面糊倒进一个小纸杯里,倒面糊的时候记住不要倒的太满,要给纸杯留有一定的空间,这样面糊在蒸的时候受热发酵不会冒出来。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第9张


  8、准备一个煮锅,锅中加入适量的水,然后把箔子盖在锅中间,把装有面糊的纸杯放在篦子上,盖上锅盖,用大火蒸。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第10张


  9、半个小时后,关火,再等10分钟,打开锅盖,取出蒸好的绿豆糕即可食用。

  

1碗面粉,1碗绿豆,夏天家常小糕点,松软好吃还败火 美食做法 第11张


  【烹饪小贴士】:

  1、 如果一次性做的绿豆蒸糕吃不完的话,可以把剩余的绿豆蒸糕放进冰箱冷藏室内,只要用保鲜膜盖住,放1-2周内都可以拿出来回锅蒸热,味道和刚出锅时相同。

  2、 选择泡打粉最好选择无铝的,泡打粉的作用是让面糊在受热时快速膨胀,用有铝的也可以做到快速膨胀,只不过吃多了有铝的不健康,建议用无铝的。

  3、 如果不喜欢用红糖的朋友们,也可以把红糖换成白砂糖,作用是一样的,都是把绿豆糕变甜,只不过做好的颜色不同罢了。


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