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初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱

  原标题:初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱

  “空山新雨后,天气晚来秋”。这句诗很适合现在,一阵秋雨过后,阵阵凉风袭来,带走夏日的闷热。空气中也弥漫着清新的泥土味道,我这个懒得出门的人都忍不住去公园逛了逛,暑气全消的感觉太棒了。

  初秋也是丰收的开始,很多粗粮都已经成熟了,市场上的紫薯特别新鲜。这样的紫薯当然是要多买一些,回家做成馒头,是全家最爱的早餐。

  紫薯馒头颜色淡紫色,颜值非常高,营养也很全面。

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第1张


  紫薯富含18种氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素,更有丰富的花青苷。花青苷是一种天然色素,具有很强的抗氧化,清除自有,抗心血管,抗高血糖的功效。紫薯中的β-胡萝卜素,纤维素含量也很高,能帮助清理肠道。

  营养如此全面的粗粮,初秋的时候一定别放过,和我一起做成馒头当早餐吧,具体做法在下方,感兴趣的朋友可以看看哦。

  【配料】

  紫薯泥250g / 清水140g / 普通面粉500g / 白砂糖20g / 干酵母5g

  【步骤】

  1、紫薯买回来之后去皮洗干净,切成片蒸熟。

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第2张


  2、蒸熟之后的紫薯泥加入白砂糖,捣成紫薯泥备用。

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第3张


  3、将紫薯泥,清水和普通面粉,干酵母混合均匀,用筷子搅成絮状。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第4张


  4、揉成光滑的面团,切开面团,面团的组织没有大气孔,这样就表示揉好了,一定别偷懒。我偷懒做了一款绿色馒头,揉面不到位,表面坑坑洼洼真难看。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第5张


  5、将面团擀成薄面片,如下图所示。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第6张


  6、将擀开的面团卷起来,搓成长条状。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第7张


  7、将卷好的面团切成相等的小剂子,做刀切馒头这样就可以了,如果你要做圆形的馒头,还需要揉搓一下滚圆。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第8张


  8、切好的馒头放入蒸笼,冷水发酵至1.5倍大。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第9张


  9、按下去表面慢慢回弹就表示发酵完成。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第10张


  10、发酵好的紫薯刀切馒头放到一边,锅内水烧开之后再上锅蒸,大火蒸13分钟,关火焖3分钟即可出锅。

  如果你做的馒头量少,可以减少蒸馒头的时间。?

  

初秋多吃这粗粮,营养全面味道香甜,做成馒头当早餐,家人的最爱 美食做法 第11张


  我做了一箩筐馒头,当第二天的早餐,紫薯馒头配牛奶或者稀粥,再搭配一个小菜就可以了,这样的早餐有营养有颜值,是我家人最爱的早餐馒头。

  好了,今天的紫薯刀切馒头就分享到这里,喜欢的朋友赶紧试试吧。初秋的紫薯刚上市,质量特别好,不妨趁着这个时候多做些紫薯馒头吃。


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