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春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃

  原标题:春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃

  天气暖了,天亮的也早了,就算是睡到自然醒也是很早,现在每天大约7点左右就会睡醒,然后起床做早餐,一切已经走入正轨。白天有时间会烘焙,做点面包蛋糕的,预备早餐,如果没有做这些即食的食品,当然也不会外出吃,有更多的花样等着自己做,可以吃得很舒服。

  这个面片就是我常做的,早餐总喜欢吃点汤汤水水的东西,像面条、面片的都是一家人喜欢吃的,自己从来不买外面卖的现成的挂面,都是自己做。如果家里没有现成的主食,不赶时间会做手擀面,赶时间就会做面片,手抻的面片和筋道的面条我都喜欢,尤其是面片,柔软又筋道,做起来很省事,吃起来滑顺顺。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第1张


  春天了来,咱们的三餐也要有春天的样子。今天的面片很清爽,用了最爱吃的小白菜,绿油油的小白菜有春天的味道。春天是气火很旺的季节,有时候会心烦气躁,所以,咱们吃点小白菜对身体非常好。白菜富含维生素B1、B6等等,这些他物质能有效缓解我们的神经组织,让我们放松。现在依旧是要多方面注意的时期,要是有事外出,精神总是处在高度紧张的状态,所以,每天来一顿小白菜就能起到很好的缓解作用。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第2张


  小白菜是一种鲜嫩多汁的蔬菜,它含有一种粗纤维,可以增加我们大肠的蠕动频率,春季养生里最重要的一项就是要排毒,所以,选择常吃小白菜就对了。不仅仅是这些,小白菜钙含非常高,超过牛奶,是预防维生素D缺乏的理想蔬菜,有助于增强身体免疫力。

  早餐来这一碗,看似简单,却有着大能量。今天的做法我也最喜欢,做的时候不要放油,虽然小白菜有点微涩的口感,咱们在后期点香油提味,而且吃的时候放自己炸的辣椒油,不是很辣的那种,微辣、香香的,开胃增食欲,再打上一个荷包蛋,营养够了。2人份的早餐,用时不到30分钟,是不是很简单。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第3张


  【小白菜抻面】

  材料:面粉200克,小白菜1把,盐1吸收,香油1小勺,鸡蛋2个,辣椒油适量。

  做法:

  1、先和面,200克的面粉加入约130克的温水和成面团,面团比较软,揉光滑。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第4张


  2、把小白菜仔细清洗干净,现在的小白菜上的农药都不少,可以用点小苏打浸泡一下,然后再冲洗。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第5张


  3、烧开水,水里放一点盐,水开后放入小白菜迅速烫一下,千万不要烫时间长了,不要等水开,放入小白菜几秒就捞出。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第6张


  4、捞出来的小白菜放到冷水里过凉,这样不影响小白菜的口感,吃起来仍旧是脆脆的。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第7张


  5、处理小白菜的时间,面团就会饧好,把面团擀成大薄片的状态,在分割成条状。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第8张


  6,重新起锅烧水,打入2个鸡蛋,看到鸡蛋成型了就放入面片,放面片的时候要手拿着面片的两端抻一下,抻长后再放入锅内。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第9张


  7、面片都处理完后放盐,接着放入小白菜煮开,最后放入葱花和香油,出锅吃的时候放入辣椒油,要是小朋友吃就不要放辣椒油了,可以适当放点鸡精等调味。

  

春天到了,早餐常做它,简单快手,滑爽鲜香又开胃 美食做法 第10张


  小提示:

  小白菜烹饪久了会损害它所含的维生素,但小白菜直接煮汤,会让汤水有点微涩的口感,为了防止小白的维生素被破坏,咱们不要切断它,在焯烫的时候要时间短,几秒钟就捞出,后期放的时候煮开就断火,这样就能很好地保留小白菜的营养,还能使它的口感不变,汤水不涩。

  打荷包蛋不散有窍门。锅内加水加热,看到水里有鱼眼泡的时候打入鸡蛋,然后可以断火焖几分钟,这样煮出来的荷包蛋不会破,还不黏锅底。


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