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午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味

  原标题:午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味

  前两天做凉皮吃,孩子特别喜欢,基本上天天要一次,今天不想给他做了,怕他一次吃腻了,以后看到凉皮就躲了,再好吃的食物,也不能天天吃它。所以,我们中午午餐是麻辣烫和两个凉拌菜,都是用剩余的材料做成的,有时候为了做菜的多元化和多样化,所以食材都是剩一点点,单独做一份不够,最好就是搭配一起坐着吃,既不浪费又营养全面,重点说一下皮肚,凉拌菠菜之前有做法,可以翻阅。

  

午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味 美食做法 第1张


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  1、【凉拌皮肚】

  食材:

  皮肚100克,太少了,就配蒜苗和青椒吧。蒜苗7-8棵,姜丝适量,青椒一个,香菜适量,盐2克,米醋1勺,胡椒粉适量,蚝油1/2勺,白糖1/2勺,香油适量。

  

午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味 美食做法 第2张


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  步骤:

  1、蒜苗清洗干净,切成斜丝;香菜洗干净切碎末,青椒洗干净切丝,皮肚焯一下水,先片斜刀大片宽度6厘米左右,再切条,材料准备好放好。

  

午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味 美食做法 第3张


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  2、将上面的材料加入盐、蚝油、白糖、胡椒粉、米醋,香油调拌均匀即可。

  

午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味 美食做法 第4张


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  放入盘中,就可以食用了,皮肚劲道弹性适中,蒜苗有特别的香味,酸爽可口,对于宅在家中,运动又少,食欲不好的人特别想吃!

  2、【凉拌菠菜】

  食材:

  菠菜150克,自己种的菠菜,就剩这么点了,调一盘有点少,就配了泡发黑木耳,花椒面1勺,葱姜末适量,盐2克,味精适量,香油适量。

  

午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味 美食做法 第5张


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  简单说一下做法:先泡发黑木耳,洗干净,热水里焯一下,菠菜洗干净,放水里焯一下,等到冷凉,放入盐、味精;热锅放油,加入葱姜末和花椒面爆香一下,直接淋在焯好的菠菜上,加入香油凉拌一下即可食用了。

  

午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味 美食做法 第6张


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  3、【麻辣烫】

  食材:麻辣烫组合,剩下的不够一份了,配细粉和毛白菜。葱姜蒜适量,豆瓣酱2勺,麻辣底料适量,根据个人口味自己增减,喜欢吃麻辣味的可以多放一点,喜欢吃辣的可以放干椒或者辣椒酱。做法:青菜洗干净,葱姜蒜洗好,葱切,姜、蒜切末,细粉温水泡软;锅中加入食用油,放入豆瓣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入1000克水,加入麻辣底料,放入麻辣烫组合和细粉,开锅煮3-4分钟加入青菜,出锅撒上蒜苗末和香末就可以了。配上雪白的大米饭,是不是很有食欲啊!

  

午餐两个凉拌菜一个热菜,样简单朴实,却又好吃回味 美食做法 第7张


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