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鱼身上这块肉是个“宝”,菜市场才3元一斤,比鱼肉强多了!

  原标题:鱼身上这块肉是个“宝”,菜市场才3元一斤,比鱼肉强多了!

  鱼肉也是我们生活中很常见的食材之一,也是深受大家的喜爱,我每次做鱼的时候都会将鱼身上的一个部位留下来,因为那是鱼身上的一块宝,这也是老公告诉我的,很多人可能都不知道,很容易在处理鱼的时候将这个部位扔掉,其实这样很浪费,而且还错过了很有营养的宝贝。

  

鱼身上这块肉是个“宝”,菜市场才3元一斤,比鱼肉强多了! 美食做法 第1张


  那么,我所说的鱼身上的一块儿宝到底是什么呢?估计有的人已经可以猜出来了,没错,就是鱼籽。我今天要给大家介绍的就是一种鱼籽的做法,大家有时间可以在家里试试,味道很诱人,而且营养丰富。今天要介绍的就是鱼籽炒蛋。

  

鱼身上这块肉是个“宝”,菜市场才3元一斤,比鱼肉强多了! 美食做法 第2张


  首先,我们需要准备好做这道菜的食材,鱼籽(不管是什么鱼的鱼籽都可以,但一定要新鲜的。大家可以直接买带鱼籽的鱼,或者也可以去菜市场直接买鱼籽也行。菜市场的鱼籽特便宜,因为鱼籽都被当做边角料。我们这菜市场的鱼籽大概是3元一斤,每个地方应该都有差,但是差不到哪里去)再准备一块豆腐,大葱,干辣椒,生姜,还有一些常用到的调味料,盐,料酒,当然还有食用油。

  

鱼身上这块肉是个“宝”,菜市场才3元一斤,比鱼肉强多了! 美食做法 第3张


  准备好食材之后,我们就可以动手了,我们先把从市场上买回来的鱼籽,放在清水中反复的清洗几次,直到把鱼籽的血水洗干净就可以了。然后我们把生姜切丝,大葱切丝,干辣椒切成段,把这些食材都放在一边备用。我们在锅中倒入适量的食用油,将切好的葱丝,姜丝倒入锅中,炒出香味。再把洗干净的鱼籽倒入锅中进行翻炒,看着鱼籽快要熟的时候,我们将准备好的豆腐加入锅中,再往过里加入一些料酒,继续翻炒。等豆腐炒熟之后,就把剩下的食材,干辣椒倒入锅中,炒几下之后,盖上锅盖,焖制十五分钟左右,出锅前往锅里加酱油,和食用盐搅拌均匀就可以出锅了。

  

鱼身上这块肉是个“宝”,菜市场才3元一斤,比鱼肉强多了! 美食做法 第4张


  鱼籽中含有大量的微量元素,可以滋补大脑和骨髓,这些对小孩子的发育都有很大的帮助,有助于发育,而且可以强身健脑,对改善发质也是有一定帮助的。鱼籽在炒制的过程中,容易火大将鱼籽炒老,从而破坏它的营养,我们可以在锅中加入一些清水,就可以解决这个问题了。而且我们在挑选鱼籽的时候一定要还注意挑选那些鱼籽呈圆形,并且颗粒饱满,色泽发亮的那种,而且鱼籽一般都是细小的金黄色的小圆球状,千万不要买一粒一粒的那种,一定要选择连接在一起的才新鲜。

  一道美味的鱼籽炒豆腐分享给大家,大家有机会可以试试,做法也非常的简单,赶紧动起来吧。


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