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一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00

  原标题:一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃

  有时候家常菜虽然平凡,不过它的营养成分确实是非常高,只是它们太普通了没有受到重视,就好比今天的主角——包菜,里面含量最高的成分就是叶酸,在所有的蔬菜里面排行第二,所以特别适合孕妇吃,而且里面的维生素C也不低,包括其它的成分也很全面,所以推荐大家平时多做一些。

  其实很多人不喜欢的原因是做出来的味道不好吃,跟饭店里的一比差的太多,下面就把详细的烹饪方法推荐出来,首先选择食材要用新鲜的,这样的食材含水量高,口感比较脆,喜欢的朋友来看看吧。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第1张


  【菜品】: 酸辣手撕包菜

  【配料】:包菜半个,大蒜两瓣,生姜2g,干辣椒三只,白糖四分之一勺,醋半勺,淀粉一勺,盐半勺

  【烹饪步骤】:

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第2张


  1、准备食材,选择新鲜的包菜,用手撕成碎片,大小在三四公分左右就行,不能太碎了,不然口感不会那么脆,然后里面比较粗的梗丢掉,这部分不容易熟,还有味道,影响口感。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第3张


  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第4张


  2、准备配料,主要就是葱、大蒜和姜,清洗干净后直接切好,就按照正常做饭的方法做就行,这个没有什么技巧。准备糖醋汁,把糖、醋和淀粉放进一只碗里,再加点清水,按照配料表里面的比例混合起来,备用。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第5张


  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第6张


  3、取一只炒锅,放一大勺油,要多一些,比平时炒菜多一倍左右。放进去葱姜蒜,直接大火快炒,直到里面的葱稍微变色,放进去红辣椒,继续煸炒,喜欢吃辣的可以多炒一会,不能吃辣也要放一点,炒的时间要短就不会很辣。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第7张


  4、这个时候放进去包菜,继续用大火,不能改成小火,翻炒速度快一些,这样不会糊锅。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第8张


  5、 等包菜稍微变软加入调好的料汁,倒之前要搅拌起来,不然淀粉会沉底。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第9张


  6、大火快速翻炒,汤汁很快被收掉,根据自己的口味加点食盐,建议少放一点,吃多盐影响健康。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第10张


  7、加完盐后就要减少炒的时间了,只需要把盐和适合混合均匀就行了,时间长了水分会多,包材就不脆了,口感会变差。准备出锅。

  

一斤不到1块钱,叶酸含量极高的菜,当季菜,多做给孕妇吃 2021-07-10 10:00 美食做法 第11张


  8、装到盘子里就能上桌了,是不是很简单,吃着味道不错。赶紧动手试试吧。

  【烹饪小贴士】:

  1、准备包材时要用手撕,不要用刀切,刀切的会有很多碎叶,影响口感。

  2、炒菜多放油和用大火炒,这样能锁住食材里的水分,温度高入味也快,这是关键

  3、料汁要调好,它决定了味道,炒出来后味道非常的香。里面的淀粉会让食材显得油亮,而且汤汁比较浓稠。

  4、这道菜要趁热吃,时间长了味道不会变,但是口感会变差。


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