Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水

  原标题:教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水

  一、五花肉焖腐竹

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第1张


  用料

  五花肉、腐竹、蒜苗酱油、盐鸡精、蒜头

  做法

  1、五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。

  2、腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。

  3、蒜头拍碎,蒜苗切段

  4、锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

  5、加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟

  6、开锅盖,翻炒几下,盛出盘。就可以开动了

  二、蒜茸粉丝娃娃菜

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第2张


  用料

  娃娃菜2棵;粉丝1小把;大蒜10瓣;蒸鱼豉油2勺;盐少许;鸡精少许

  做法

  1、先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂

  2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用

  3、10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜蓉:锅烧热,倒入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

  4、将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

  三、爆炒牛筋

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第3张


  材料:大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。

  做法:

  1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

  2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟。

  四、猪脚玉米

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第4张


  做法

  1、猪手玉米切块备用,锅中加水,加花椒粒和三片姜还有料酒两勺,猪手入锅焯水去血水

  2、猪手焯水后捞出,锅中倒适量油,放姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒小火煸炒出香味儿

  3、锅中加猪手,放入盐,老抽,糖,料酒,玉米翻炒均匀。倒入没过所有食材的水,加混合芝麻酱,鸡汁小火慢炖。

  4、炖到猪手软烂,大火收汁,撒上葱花即可出锅。

  5、我这个家里没葱花了,就没放。

  6、如果家里有高压锅最好用高压锅炖,因为快!

  五、蒜蓉空心菜

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第5张


  用料

  空心菜;蒜末;盐

  做法

  1、空心菜洗净,控水

  2、把菜切成三四厘米的段,蒜切末

  3、锅里放油,烧热后下一半蒜末,炒出香味

  4、下空心菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅

  六、麻酱鸡丝卷

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第6张


  用料

  熟的白芝麻;鸡胸肉;卷心菜;黄瓜;红甜椒;芝麻酱;生抽;料酒;老姜;盐

  做法

  1、鸡胸肉切块,锅中放清水,放老姜片、少许料酒、盐,将鸡胸肉焯熟捞出

  2、那个时间可以将黄瓜切丝,甜椒切小块

  3、焯熟的鸡肉撕丝,自己吃也没那么讲究,不用弄的很细~

  4、拌入蔬菜,放芝麻酱、生抽,拌匀待用

  5、卷心菜剥叶去粗茎部分,清水放少许盐、油,煮开,将卷心菜叶放入炒软

  6、包入鸡丝,撒些白芝麻即可

  七、多彩拌豆腐

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第7张


  材料:嫩豆腐1块、花生米50g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜1/2根、香菜2根、生姜1/2块

  做法

  1.豆腐洗净切小块,香菜洗净切碎,胡萝卜切块,生姜切末

  2.将豆腐块和青豆、玉米粒、胡萝卜粒放入开水中焯一下,捞出,花生米炸熟备用

  3.将豆腐块、花生米、玉米粒、生姜末、盐、鸡精、香油在碗中拌匀,最后撒上香菜碎,入碟即可

  八、辣椒炒猪耳

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第8张


  用料: 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、植物油 1汤匙;

  做法:

  1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;

  2.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

  3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

  4.青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中。

  九、魔芋啤酒鸭

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第9张


  材料:半片鸭1只,魔芋200g,啤酒1听,生抽3汤匙,白糖2茶匙,盐一茶匙,料酒1汤匙,鸡精少许,姜4片,蒜3瓣,八角1个,花椒6粒,干红辣椒丝适量

  做法

  1.将鸭子剁成小块,用生抽,料酒,姜和盐腌半个小时

  2.蒜随意切小块,锅里油烧热,下花椒,八角,干红辣椒丝和姜片,出香味之后,立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色

  3.放入白糖,下魔芋翻炒,倒入啤酒

  4.中火焖半个小时之后,加少许鸡精,大火收汁即可

  十、香辣鱼块

  

教你学做10道拿手菜,经济又好学很简单,味道香浓闻着就流口水 美食做法 第10张


  食材:草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

  做法:

  1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块,香葱洗净切片,蒜去皮拍碎

  2.准备小碗,放入剁辣椒,盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁

  3.上锅烧油,鱼块入锅前先粘上淀粉,再入锅炸到两面金黄金黄的

  4.再倒入调好的料汁,翻炒,鱼块沾满料汁后,再焖煮15分钟左右出锅摆盘


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: