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如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香

  原标题:如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香

  如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香

  黄花鱼属海鱼,肉质细嫩,刺少肉厚,具有滋阴添精、养血止血、润肺健脾功效。海鱼一般不容易买到新鲜的活鱼,平时市场买到都是冰鲜黄花鱼。黄花鱼要选新鲜的黄花鱼烧出来才口感才好。那么怎么挑选黄花鱼才能选到新鲜的黄花鱼呢?挑选黄花鱼时应注意以下几点:

  1、鱼嘴比较干净,那说明鱼是活着的,还在呼吸。如果很脏,则说明已经不怎么新鲜了。

  2、鱼的外形很干净,呈现正在游泳的状态,头比较大则说明鱼是新鲜的。

  3、看鱼的颜色,如果鱼的颜色很鲜艳,用手按它的身体有比较有弹性,说明鱼是新鲜的。

  4、看鱼的眼睛,如果鱼的眼睛很亮,黑白分明,眼球又是凸起的,说明鱼是新鲜的。

  5、闻气味,闻到一股异味说明鱼不新鲜或者鱼坏了,坏的鱼,鱼鳞很容易脱落。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第1张


  黄花鱼吃法很多,可以清蒸,熬汤,油炸,香煎,每种做法都各具特色。黄花鱼做得不好,鱼肉容易散开,还特别腥臭。今天我要分享的香煎黄花鱼,不加一滴水,香辣好吃,外酥里嫩,口感很是下饭,关键是做法简单。

  如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香。下面分享给大家,希望大家喜欢。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第2张


  1、备调料:葱段、姜丝、蒜末、青红辣椒段、葱花、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、盐、料酒、白糖、香醋。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第3张


  2、黄花鱼去鳞,去内脏,把鱼肚里的黑皮清洗干净。放料酒、放盐、胡椒粉腌20分钟左右。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第4张


  3、放上玉米淀粉,让鱼裹上干淀粉。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第5张


  4、锅中放适量的油,中小火把鱼两面煎黄。反复翻面煎,直到鱼肉完全熟透为止。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第6张


  5、放入葱姜蒜,放入生抽、花椒粉、黑胡椒粉,白糖少许,香醋少许,和匀。

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如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第7张


  起锅再撒上香葱末。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第8张


  这个鱼做法简单,特别香,香辣入味,外酥肉嫩,特别好吃。

  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第9张


  

如何才能挑选到新鲜黄花鱼呢?黄花鱼这样做,不加一滴水,特别香 美食做法 第10张


  



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