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秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香

  原标题:秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香

  进入到深秋,天气转凉爽,最让小编头疼的话题就是吃啥,每天逛食材都要选择半天,天天吃猪肉和鱼肉,也不是很有胃口,这几天孩子总是说想换一换胃口,今天准备给家里人做一道平常吃不到的家常菜——青椒炒鸡胗。鸡胗很多人非常熟悉,其实就是鸡的内脏,根本都不脏,最重要的是去腥和烹饪方法,到底应该怎么处理鸡胗呢?接下来为网友具体聊一聊吧。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第1张


  早上在超市,选购大半斤鸡胗,上次吃鸡胗还是过年,今天试一试做这道青椒炒鸡胗,吃起来非常有韧性,口感特别好,吃起来特别香。但是鸡胗的处理非常关键,我们一起跟着小编学习一下吧。秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第2张


  【青椒炒鸡胗的养生做法】

  准备一些食材:挑选鸡胗400克,准备一个红椒,2到3个青椒,料酒少许,八角几个,花椒几粒,干辣椒少许,清水少许,食盐少许,蚝油和生抽少许,香油少许。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第3张


  烹饪难度:鸡胗需要去腥焯水,需要大火爆炒,烹饪难度不高。

  烹饪步骤1:将买回来的鸡胗,去掉鸡胗表面的膜,然后将鸡胗反复清洗,清理表面的有害物质。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第4张


  烹饪步骤2:将鸡胗切几个口子,让鸡胗更加入味,将锅中煮几碗清水,然后倒入料酒,然后加上几片花椒和八角,将鸡胗倒入锅中,大火烧开后煮10分钟,将鸡胗煮到香味,然后将鸡胗捞出备用。

  烹饪步骤3:将鸡胗切成块,干辣椒切成段,红椒去掉蒂,红椒切成块,青椒也洗净切成小块,准备好双椒和鸡胗,开始烹饪这道青椒炒鸡胗。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第5张


  烹饪步骤4:准备一个干净的锅,预热一小会,加上一些食用油,等待油温烧热,加上一些大蒜煸炒,等待炒出蒜香味。

  烹饪步骤5:开大火将鸡胗块下锅翻炒,记得要大火快炒,加上一些料酒和生抽,用锅铲不停的翻转一小会。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第6张


  烹饪步骤6:加上一些青椒块和红椒块,加上生抽少许,蚝油少许,等待入味,均匀快速煸炒,还可以加上辣椒油和小米辣,这样更加入味,也可以达到去腥的作用,压住原本腥味。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第7张


  烹饪步骤7:翻炒片刻,出锅。

  厨房小贴士:青椒炒鸡胗是一道特色菜,在很多饭店都非常受欢迎,吃起来比猪肉都要香,虽然是动物内脏,但是清理干净一点都不腥,需要将鸡胗用料酒和姜片去腥,然后加上花椒和八角,让味道更香,还可以帮助去掉腥味。炒鸡胗需要大火爆炒,记得多放一些油,加上青红椒,加上料酒和其他佐料,等待入味即可。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第8张


  推荐语:青椒搭配鸡胗是一道美味家常菜,本身营养价值不低,富含多种矿物质和微量元素,搭配青椒有助于打开味蕾,非常利于各种营养的吸收,秋季胃口不好的人,可以试一试这盘下饭菜。

  

秋天,宁可不吃猪肉,也别错过它,美味又下饭,比吃猪肉还香 美食做法 第9张


  你们掌握这道青椒炒鸡胗的做法?


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