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三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭

  原标题:三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭

  天气是真热,很多人觉得吃饭不香了,没有烧饭经验的都不知道自己想吃啥了,不着急,现在我就分享8道适合这个天气吃的凉拌菜,荤素搭配让你立马想吃饭了。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第1张


  第一道:【酸乳酪海鲜沙拉】

  材料:鲍鱼6个,西兰花适量,小番茄适量,明虾数只

  首先来清洗大鲍鱼,加入1小勺的盐巴,用手不断地抓,如此后再清洗鲍鱼就非常干净了,接着在表面划上十字花刀,不但好看而且容易煮熟更入味。

  接着烧开水放点料酒和姜片,然后将鲍鱼和虾仁放入焯烫,看见变色卷起就可以捞出来了,因为这样就已经熟了。

  然后将处理好的所有材料都放入碗里面,加入红葡萄酒醋少许、少许的酸乳酪拌拌就可以了。

  小贴士:很多人喜欢吃虾,但是不知道如何让虾保持Q弹口感,今天分享给大家,记得去掉肠线,然后加入盐,用手不断抓到出胶质,然后清洗干净再焯烫,你会发现虾仁的口感顿时变得Q弹更好吃。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第2张


  第二道:【清爽拌猪肚】

  材料:猪肚一个 辅料:黄瓜 调料:蒜蓉,生抽、盐、辣椒油和花椒油,糖、香油

  做法:首先我们将猪肚用盐和面粉多搓洗几次,然后放入冷水锅中,加入花椒干辣椒少许,姜片蒜和料酒煮开,然后转中小火焖煮一个小时左右至猪肚熟为止

  清洗干净后切成薄片,加入黄瓜丝蒜蓉,生抽盐辣椒油和花椒油,糖香油拌匀即可,或者放入冰箱冷藏腌制半个小时,下饭下酒都是很棒的。

  猪肚中含有着非常丰富的血红素铁,可以益气养胃保护肠胃黏膜促进消化,三伏天正是调理身体的最佳时期,记得要吃。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第3张


  第三道:【卤牛肉】

  材料:牛腱肉5斤

  步骤:将焯烫洗干净的牛肉放入电压力锅中,将所有的香料也一起都放进去。用的香料基本都在这里了,具体看下:大料几个,甘草几个,桂皮,香叶,姜几片,蒜瓣几个,小茴香,花椒,干辣椒少许,陈皮和干山楂。

  然后就是调料了,分别有:红酒3勺,老抽2勺,生抽4勺,盐和鸡精少许,胡椒粉1勺,黄豆酱1勺,糖适量,然后加入没过材料的水,盖上盖子,电压力锅50分钟左右。

  刚卤好的牛肉肯定是不够入味的,所以最好要浸泡上几个小时,我一般都是浸泡过夜,第二天也容易切片,而且汁都渗透到牛肉中,味道绝对好极了。

  小贴士:卤牛肉不可缺的是干山楂,这个可是让卤肉入味而且容易烂的秘诀,我每次都有放的。你也试试看,小窍门。

  牛肉当中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素和矿物质。能够提高机体免疫力、增强抗病能力,对儿童的生长发育有一定的促进作用.。可以补脾胃、补养气血、补肝肾、强筋壮骨。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第4张


  第四道:【口水鸡】

  材料:鸡腿2个 辅料:葱姜料酒

  将这些材料放入冷水锅中煮开转小火继续煮8分钟,然后关火焖7分钟左右,最后放入冰水中浸泡5分钟。可以让鸡肉口感更好更嫩。

  调料汁:辣椒油 花椒油 芝麻香油 蒜蓉姜末 香菜末 红椒粒 生抽 糖和味精 熟白芝麻(最后放)将这些调料混合浇在切好的鸡肉上,撒上熟白芝麻即可。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第5张


  第五道:【木耳拌杏鲍菇】

  准备的材料:杏鲍菇3个,黑木耳一小把(干的),胡萝卜半根,香菜适量

  调味品:生抽、蚝油、陈醋、糖、鸡精,蒜蓉一勺,如果能吃辣的那么也可以加一些辣椒油。

  步骤:把杏鲍菇洗干净后切开,黑木耳用冷水泡发,然后将这些一起放入冷水锅里面焯烫。煮开后,可以再煮一会儿,然后将擦丝的胡萝卜丝也倒入,继续煮上一分钟,接着全部捞出来。杏鲍菇直接用手撕开这样处理口感会更好,将所有的调料都放入,另外烧热一勺油泼在蒜蓉上,拌匀后静置腌制10分钟做就可以吃了,非常爽口又营养。

  杏鲍菇富含蛋白质,开胃健脾、降脂降压、增强免疫,加上富含膳食纤维是减肥瘦身很需要的食材。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第6张


  第六道:【红油拌西葫芦】

  材料:西葫芦1根

  调料:辣椒酱少许 红油数滴 白芝麻 生抽 糖 鸡精 香油 蒜蓉

  做法:将西葫芦直接清洗干净,皮不用去掉的哈,然后切成薄片。烧水放几滴油把西葫芦放入焯烫,看水一开就马上捞起来加入蒜蓉适量,辣椒酱一小勺,白芝麻还有红油少许、生抽、糖少许、鸡精和香油,最后烧一勺的热油直接淋上去,拌一拌让所有酱料味道都激发融化起来,这样才更入味的。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第7张


  第七道:【凉拌木耳西芹】

  用到的主要食材有黑木耳、西芹和洋葱,同时搭配了少许胡萝卜和枸杞,调料也是很健康,只有橄榄油和香油各少许,另外就是六月鲜8度轻盐原汁酱油1勺。

  首先将干木耳用冷水泡发,胡萝卜去皮然后切成薄片,西芹表面老筋去掉斜切片。枸杞只有少许就可以。将水烧开,然后将木耳放入再次煮开捞出来就可以了。

  另外准备一份烧开水,加几滴的橄榄油,将胡萝卜和西芹先放入焯烫变色。在准备捞出来之前放入洋葱和枸杞,大约10多秒就可以一起捞出来了。

  然后将这几种食材都放入到大碗中,同时加入蒜蓉,淋入几滴的香油,烧热橄榄油浇上去,最后再加1勺的原汁酱油拌匀静置下就完成了。

  西芹中的钙、铁含量比西红柿高20倍,而且可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿缓解肝火过旺皮肤粗燥失眠头疼的症状。西芹还含有可以降压的酸性成分,对于降三高是很有益处的。

  

三伏天,不论有没胃口,试试这8道凉拌菜,立马想吃饭 美食做法 第8张


  第八道:【凉拌茄子】

  超级简单了,茄子洗干净不用去皮,对半切放入蒸笼蒸熟,然后撕成细条,加入生抽蚝油香醋香油和鸡精,特别清爽也特别开胃。

  众所周知,茄子在保护心血管方面都有着出色的表现。对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人,适当吃茄子,通过清热解毒而有很好的缓解上述问题。


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