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夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会

  原标题:夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第1张


  夏季天气热,各种凉拌菜几乎每天都在做,可荤可素,可清淡可重口,各种各样的做法,深受大家的喜爱。最近素菜的凉拌小菜做的更多一些,毕竟天气热,素菜更清爽,各种蔬菜简单清洗一下,切一切、拌一拌非常简单又快手,还不用闻油烟。今天做了这道剁椒木耳拌黄瓜,酸辣爽口又开胃,更适合现在的天气,推荐给大家,一定要试一试,保你吃一次就上瘾。

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第2张


  黑木耳的营养价值很高,有健脑益智、补血养血、滋阴润燥、养胃通便等作用,多吃黑木耳,能促进肠胃蠕动,减少食物脂肪的吸收,因此可以起到减肥的作用。黑木耳的胶质,有润肺和清肠的作用,因此可将肠道中的杂质和废物吸附排除体外。再加上黄瓜一起搭配,清脆可口,酸辣清爽,无论是口感还是营养都是很棒的,特别推荐给减肥人士,轻松刮油排毒素,越吃越瘦!

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第3张


  下面来看看这道剁椒黄瓜拌木耳的具体做法吧,文末还有小贴士,您别忘记看哦。

  【剁椒黄瓜拌木耳】

  原材料:黄瓜2根,黑木耳1小把

  调料:自制剁椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1小勺,陈醋2汤匙,小米椒2个,大蒜4瓣,香菜1根,香油少许,植物油适量

  制作过程:

  1、准备一下原材料,黄瓜2根,黑木耳1小把提前冷水浸泡泡发,摘去根部清洗干净,撕成小朵。

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第4张


  2、再准备2汤匙的剁椒,我用的是自制剁椒,2个小米椒切碎,4瓣大蒜切碎,少许香菜切碎。不能吃太辣可以不放小米椒,大蒜要多放一些才够味,夏季多吃点大蒜还杀菌。

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第5张


  3、黄瓜用刮皮刀刮去外皮,然后用刀拍碎,再横着切一下成小块。

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第6张


  4、煮锅烧开水,下入黑木耳焯水1分钟,捞出后过冷水。不要焯水时间太长,口感就不脆爽了。

  

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  5、炒锅烧热下入适量植物油,加入蒜末和剁椒、小米椒煸炒一会,炒出香味。

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第8张


  6、将木耳控水放入大碗中,黄瓜也加入,然后加入1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋、将锅中的剁椒蒜蓉倒在上面,再加入少许香油和香菜,搅拌均匀即可。

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第9张


  小贴士:

  1、黑木耳浸泡的时候一定要注意,不要浸泡过长时间引起变质,现在炎热的天气,浸泡的时候要放入冰箱冷藏。

  2、剁椒和生抽都有咸味,因此不需要再放盐。

  3、凉拌菜即拌即食,不能超过4个小时,因为天气炎热,很容易滋生细菌。

  

夏日绝不可错过的凉拌菜,酸辣开胃,简单易做,看一眼就会 美食做法 第10张


  您喜欢这道剁椒黄瓜拌木耳吗?您在夏天都做哪些开胃爽口的凉拌小菜呢?


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