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教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香

  原标题:教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香

  牛肉干是一道用牛肉制作成的特别有嚼劲的美味,它做法简单,储存方便,我经常会在家烤一些吃,牛肉的水分蒸发掉以后,香味会更加集中,吃起来有种唇齿留香的感觉,香香的,越嚼越上瘾,这牛肉干可以当做女人追剧的小零食,也能当做男人的下酒菜,十分健康又营养。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第1张


  牛肉干如果从外面买特别贵,而且还会存在一定的色素及防腐剂的添加,如果大家有时间,可以尝试在家做牛肉干吃,牛肉干的制作过程并不是特别麻烦,就是需要一些时间,每家也会有不同的牛肉干做法,今天我就教大家一个我常用的牛肉干做法,它的大概制作过程是先风干后油炸,然后自然冷却,油炸的那一步我用了比较先进的空气炸,如果没有空气炸锅或者空气炸烤箱的朋友可以用传统的油炸方法。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第2张


  【黑椒牛肉干】

  用料:牛肉一块,法式黑椒烤肉料适量,生姜一块,料酒少许。

  步骤:

  1,选择肉质比较嫩的牛肉一块,切成粗条,不要切太细,不然牛肉风干以后会缩水的厉害。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第3张


  2,切一块生姜,准备一包现成的自己喜欢的口味的腌料,往牛肉里倒入少许料酒,倒入烤肉料,用手抓均匀,让牛肉上均匀沾上调味料,盖上保鲜膜腌制两个小时。如果喜欢吃原味,也可以只放少许盐腌制。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第4张


  3,将腌制好的牛肉条取出,均匀地摆放在烘干机的架子上,多余的汁水要沥干静,不然会滴的到处都是。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第5张


  4,选择肉干功能烘6个小时,也可以选择有热风功能的烤箱,60度慢慢烘干,如果空气足够干燥,也可以悬挂于室外风干,不过这对环境的要求特别高,大部分地区的气候都不适合。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第6张


  5,烘干的牛肉干取出来,放入有空气炸功能的烤箱,180度大约炸15分钟左右,也可以用炒锅,加入适量的油,烧热以后放入牛肉干炸干炸透。空气炸烤箱就不需要放油,在空气炸的过程中还会冒出不少油。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第7张


  6,牛肉干烘干以后常温冷却下来就可以吃了。

  

教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香 美食做法 第8张


  小贴士:

  做牛肉干的牛肉最好选择肋条肉或者里脊肉,不要选牛腩这样筋特别多的牛肉,不然做出来的牛肉干嚼不动;

  做好的牛肉干冷却下来就不会特别油了,自制牛肉干没有添加防腐剂,尽量不要长时间晾在外面,尽快吃完再做新鲜的。


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