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它俩在一起,越煮越鲜,三伏天喝此汤,无油腻鲜味足,成本5块钱

  原标题:它俩在一起,越煮越鲜,三伏天喝此汤,无油腻鲜味足,成本5块钱

  人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

  

它俩在一起,越煮越鲜,三伏天喝此汤,无油腻鲜味足,成本5块钱 美食做法 第1张


  农谚有云:“小暑不见日头,大暑晒开石头”。大暑临近,作为二十四节气之一,刚好处在中伏前后,这个时期在我国大部分地区,都是一年中最热的时候。我们通常讲的三伏,一般分为初伏、中伏、末伏。大暑恰巧就是三伏天的中伏,这炎热就可见一斑了。大暑即是大热,天气炎热该吃点什么来应对呢?

  大暑临近,建议多喝此汤,清淡又营养,5块钱煮一锅,清爽过暑天。小暑与大暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子,就连司马迁在《史记·秦纪六》中也有讲到:“秦德公二年(公元前676年)初伏”。看来古人对这天气,也是深有感触,我觉得要应对暑热,就必须要多喝点清淡的汤,这样就能起到清热消暑的作用。

  

它俩在一起,越煮越鲜,三伏天喝此汤,无油腻鲜味足,成本5块钱 美食做法 第2张


  清淡的汤,可以有很多的选择,比如海鲜汤、蔬菜汤,而蔬菜汤就是其中最便宜最值得喝的一种汤,为此我选择了当下比较火的两种食材进行搭配,做一道清爽可口的丝瓜香菇汤,清淡又营养,成本只需要5块钱,每次吃饭前煮一锅,喝着清爽,安然过完整个暑天。

  丝瓜和香菇,它俩在一起,越煮越鲜,三伏天喝此汤,无油腻鲜味足,成本5块钱。香菇,自带鲜香味,会越煮越香,而丝瓜本身含水量丰富,加上其口感清甜,特别适合夏天拿来煮汤,这二者搭配,简单易做,关键是做法还相当的简单,三伏天炎热的酷暑,能够来这样一道简单的蔬菜汤,既可以赶走油腻,还能起到补水的效果。

  

它俩在一起,越煮越鲜,三伏天喝此汤,无油腻鲜味足,成本5块钱 美食做法 第3张


  丝瓜汤,其实非常的常见,但是如何把它烹饪入味,让其鲜甜的口感完全的展现出来,除了要搭配一些比较鲜的食材以外,还需要对烹饪手法进行改变,比如说下锅之前,清洗干净以后需要进行简单的浸泡,可以放点盐、淀粉,这样泡出来,打汤再放进去会保持它的青翠,颜色会更好看。

  

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  01【丝瓜香菇汤】

  食材准备:丝瓜1根、香菇150克、姜丝

  辅料:花生油、盐、白胡椒粉、鸡汁

  制作过程:

  1、香菇提前冲洗一遍,再放入适量的淀粉,把表面的脏东西清洗干净,捞出,切成小丁,一般切两刀就可以了。

  

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  2、丝瓜用削皮器把它的皮削去,切成条状,放入少许的盐浸泡一下,这样可以防止它氧化变黑,做出来的丝瓜会比较的青翠。

  

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  3、锅里放入花生油,加入姜丝,把洗净的香菇切成丁,倒入锅中开始煸炒,这一步可以去除香菇的菇腥味。

  

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  4、炒匀以后,放入开水开始煮,大火煮沸,转小火,香菇稍微的多煮一会,这样它的鲜味物质才嫩完全的煮出来。

  

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  5、倒入腌制好的丝瓜条继续煮,放入盐,再加入白胡椒粉,接着放入鸡汁2勺,把它煮至入味,就可以出锅了。

  

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  6、关火出锅,找一个大的碗把它盛出来,一道营养美味的营养汤品,丝瓜香菇汤就制作完成了,鲜香爽口还营养。

  

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  食刻tip:

  1、香菇在清洗的时候比较的麻烦,建议选用淀粉或者是生粉,把它简单的浸泡一下,再用流水冲洗干净,这样脏东西就容易清理了。

  2、香菇的肉质一般会比较的厚一点,而且带有一点菇腥味,所以打汤的时候,建议把它简单的炒一下,这样更香也能去掉它的腥味。


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