Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光

  原标题:天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光

  天气热了,就想吃点凉拌菜,要好吃,好做,又有营养。

  好吃,肉好吃;

  好做,用调料拌一下;

  有营养,植物蛋白和动物蛋白都有了。

  要符合这三点要求,我家首选蒜泥白肉和凉拌豆腐丝,每次都吃光了。

  今天孩子也跟我嚷嚷说:“妈妈,我想吃蒜泥白肉”。

  饭店里一盘蒜泥白肉就几片,还没吃过瘾就没了,现在还是自己在家做,吃得过瘾,吃得放心。

  那就先看蒜泥白肉怎么做?

  材料

  :五花肉,生姜,葱。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第1张


  做法

  :

  1把五花肉用水冲洗干净,皮用刀刮一下,放进锅里加冷水煮开。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第2张


  2烧开后,立刻把肉拿出来,再次冲洗浮沫,把锅里的血水倒掉,重新把肉放到锅里加水,加生姜,葱,煮开。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第3张


  3烧开后,大火转小火,烧半个小时,用筷子戳一下,能戳得动,就说明肉熟了。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第4张


  4把肉捞出来放凉后,再用刀切,这时

  拿一个小碗准备调料汁:两勺生抽,一勺醋,一勺盐,一勺味精,两勺麻油,还有适量的蒜泥。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第5张


  5把香香的调好的蒜泥汁,倒在切好的肉片上。看,好吃美味的蒜泥白肉就做好了。

  每一次孩子都说,妈妈,你怎么做这么少?

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第6张


  6等一下,

  锅里还有肉汤,顺便洗一把青菜放进去,烧成鲜美的青菜肉汤,正好配上蒜泥白肉,有荤有素,营养搭配也好。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第7张


  因为我刚才做蒜泥白肉多了点调味汁,所以

  下面再做一个凉拌豆腐丝。

  1准备一份干豆腐皮。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第8张


  2拆散,温水泡发20分钟,中途水会黄,要换水。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第9张


  3豆腐皮泡发好了,怎么辨别呢?变白了,变粗了。我一次泡发的比较多,要吃之前可以提前泡发。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第10张


  4锅里烧开水,水开后,取一份豆腐皮,放到水里大火烧开。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第11张


  5煮两分钟,捞出装到盘子里。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第12张


  6准备调汁,我刚才做蒜泥白肉的调味汁还多一点,我就直接浇在豆腐丝上面了。

  如果是单独做凉拌豆腐丝,那准备一个碗,往碗里面放生抽两勺,醋一勺,盐一勺,味精一勺,麻油两勺,蒜泥适量。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第13张


  7搅拌均匀后,倒在豆腐丝上。

  

天热,学会了调汁,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝一起做,连肉汤也吃光 美食做法 第14张


  8凉拌豆腐丝就做好了。如果吃辣的话,就再放点辣油,是不是特别简单?

  这样在半个小时里,我就做了两菜一汤,而且不需要很忙,厨房里也没有油烟,蒜泥白肉和凉拌豆腐丝调料是相同的,只要调一次就行。青菜汤就是用的煮肉的汤做的,又不浪费,又省时间。动物蛋白,植物蛋白,蔬菜纤维都有了。家人们满意地吃着,我的成就感油然而生。日子就是在这样的一饭一菜中度过。

  小贴士

  :

  1肉一定要煮烂,小火慢煮。

  2肉片切的一定要薄,这样才入味。

  3豆腐丝一定要提前温水泡发


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: