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煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩

  原标题:煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩

  我最喜欢的吃的一道海鲜菜是白水煮虾。大家或多或少也吃过这道菜。之所以喜欢吃,还是因为一次游玩,和姐姐、姐夫去广州湛江游玩,姐夫的朋友带我们去他们家的渔船上做客,吃了美美的一桌海鲜

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  那时,桌上有一盘白水煮虾,香气绝对惊人!迫不及待地想吃一口,像豆腐一样嫩,这太酷了!

  

煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩 美食做法 第1张


  不到十分钟,我们几个人就一起吃了一锅。我好奇地问我的姐夫的朋友,为什么大虾这么嫩?后来,我姐夫的朋友告诉我详细的方法。只有到那时,我才知道我的先前的方法这么久以来都是错的。好多人像我一样煮虾,将虾直接放在锅中。

  实际上,这是错误的做法。

  

煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩 美食做法 第2张


  白水煮虾

  原料:活虾500克,生姜10克,啤酒250毫升,适量的水,少许盐

  

煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩 美食做法 第3张


  怎么做呢:

  1,

  我们不必急于烹制活虾,让我们将其放在水中养一个小时,然后再清洗。

  

煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩 美食做法 第4张


  2、

  开始烹饪并烧开足够的水。煮沸后不能直接放入虾,让我们先加入生姜,盐和啤酒,然后拌匀煮沸一分钟。

  

煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩 美食做法 第5张


  3.

  清洁活虾后,将它们放入锅中,并继续在高温下煮约一分钟。这时,虾的颜色应该已经完全改变了,尾巴也弯曲了。让我们将其浸泡在凉爽的白色开口中。放一个大盘子,然后直接蘸一下就可以吃了。

  

煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩 美食做法 第6张


  这是我姐夫广东朋友教我的煮虾的方法。操作并不难,但只需记住一些处理技能。按照这种方法制成的虾的味道和口感都很好。你喜欢吃白水煮虾么?您通常如何做?欢迎在评论区分享!

  

煮虾时,直接煮就“废”了,广东人的烹饪做法,虾又香又嫩 美食做法 第7张


  


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