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大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利

  原标题:大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利

  北方有句俗语:“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼卷鸡蛋”!在特殊的日子,吃特殊的食物,让生活更有仪式感,而在恰当的日子吃恰当的食物,这样食物才显得更有意义!过年图吉利,老传统要顺承,一年都顺顺当当,图个心安!

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第1张


  今天和大家分享一款鸡蛋卷饼,不发面不烫面,只要2个鸡蛋1把葱,10分钟就出锅,金黄酥脆,看着就想吃,营养又美味!好吃又图吉利!

  鸡蛋卷饼

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第2张


  【

  材料

  】:100克面粉,2个鸡蛋,1把小葱,200克水,1小勺盐

  【

  做法】:

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第3张


  取一个大碗,放100克面粉,打入2个土鸡蛋,再切一把新鲜的碧绿的小葱,切碎,切成葱花,放到大碗里。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第4张


  先顺着一个方向搅一搅,把鸡蛋搅散。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第5张


  再把200克水倒进面糊里,加入1小勺盐,边倒边搅,搅拌成没有颗粒状,

  舀一勺面糊往下倒的时候,面糊呈线条状。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第6张


  电饼铛预热,刷上一层油,倒入调好的面糊。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第7张


  煎好一面以后,再翻面,刷上一层油,锁住水分。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第8张


  直到煎成两面金黄,横竖两刀切成4块,放到盘里。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第9张


  微微放凉以后把小饼卷成卷,再配上两个西红柿,鸡蛋卷饼就做成了。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第10张


  色泽金黄,外表酥脆,不发面不揉面,10分钟就出锅,营养又美味!

  今天既然说到小饼,下面就和大家再分享几款我家常吃的小饼,都十分简单方便,厨房小白也一看就会。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第11张


  【荞麦鸡蛋葱花饼】

  荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素,比一般谷物丰富,且含有丰富的膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第12张


  做法:

  把荞麦粉,鸡蛋,水,盐和小葱,调成线状面糊,电饼铛预热,倒入面糊,煎成两面金黄即可。

  【青瓜小饼】

  这是一道蔬菜饼,口味比较清淡,有一股清香味,特别解腻!

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第13张


  做法:

  把黄瓜去皮切成碎粒,放入调好的鸡蛋面糊里,加入一勺盐,把电饼铛预热,倒入面糊煎熟即可!

  【五香土豆丝饼】

  这道小饼是采用土豆为原料,改变了传统土豆的吃法,不炒不煮,不油炸,简单快捷又营养口感非常的软。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第14张


  做法:

  把土豆洗干净,去皮擦成细丝,放入面糊里,打入一个鸡蛋撒入五香粉,加入1小勺盐,搅拌成糊状。电饼铛预热,倒入面糊,煎熟即可,吃的时候再挤上番茄酱。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第15张


  【红豆鸡蛋饼】

  这款鸡蛋饼是以红豆为原料,做成甜口的,口感类似红豆派,补铁补血。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第16张


  做法:

  红豆提前用清水泡,用砂锅煮熟煮烂,挖两勺红豆,打入一个鸡蛋,加入一勺面糊,再加一勺糖,调成面糊后,放到电饼铛里煎熟即可。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第17张


  【鸡蛋苹果饼】

  这是一款水果饼,以苹果为原料,加上鸡蛋和面粉,香甜可口,小朋友特别爱吃。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第18张


  做法

  :

  把苹果去皮切成小粒,打入1个鸡蛋,加入1勺面粉,调整比较干的糊状,不需要加糖,电饼铛提前预热,刷一层油,倒入面糊,煎成两面金黄,切成小块即可。

  以上是比较简单的一种做法,只要准备好配料,加入鸡蛋面糊里面调匀,即可做成小饼。

  还有一种做法就是直接把单独的面粉调成面糊,摊成薄饼,另外再起锅炒好配菜,把配菜卷到鸡蛋饼里吃,我个人更倾向于第1种,因为觉得第1种更方便,更简单,更快捷。

  

大年初四吃卷饼,2个鸡蛋1把葱,10分钟出锅,金黄酥脆图吉利 美食做法 第19张


  小贴士:

  1面粉和鸡蛋和水并没有严格的比例,只要调出来的面糊往下倒时,呈线条状就可。

  2咸口的小饼面糊里面要放入小葱才起香,加入鸡蛋再更加营养,口感更加酥脆。

  3面糊里加盐宁可少不能多,否则太咸的不好吃,也掩盖了饼的香味。

  4做水果味的甜口的小饼可以不放糖,或者少放糖。


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