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西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭

  原标题:西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭

  夏天悄然而至,随着夏天的到来,也有不少的瓜果蔬菜开始大量上市,西葫芦就是夏天的时令蔬菜之一,夏天里的西葫芦口感脆嫩,水分充足,价格也十分便宜,一块钱左右一斤,亲民的价格让很多人在逛菜市的时候都忍不住买上几颗。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第1张


  因为西葫芦中的水分充足,所以口感也十分脆嫩,而且营养价值也比较高,其中维生素C、葡萄糖、钙质的含量要高于一般蔬菜。西葫芦唯一的不足就是味道比较寡淡,没有其他蔬菜本身自带的那种独特香味。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第2张


  最近家里经常炒西葫芦吃,研究出了一种新吃法,在炒西葫芦的时候加上一勺酱,可以弥补西葫芦味道寡淡的不足,使西葫芦美味翻倍,比吃肉还香。

  下面为大家分享一道“酱烧西葫芦”的做法,喜欢吃西葫芦的朋友不要错过哦!

  ---【酱烧西葫芦】---

  准备食材:西葫芦500克、香菇酱一茶勺、大葱一段、大蒜一瓣、生抽少许、盐少许、水淀粉少许。

  做法步骤:

  1、把西葫芦清洗干净,去头去尾,然后从中间切开,一开四瓣,用菜刀片掉西葫芦中间的瓤。因为是烧西葫芦,西葫芦中间的瓤很容易碎,影响口感和卖相,所以一定要去掉。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第3张


  2、把去掉瓤的西葫芦斜刀切成小块,斜刀切,西葫芦的刀口接触面更大,更容易入味。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第4张


  3、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片备用。

  4、锅里加入适量食用油,油热后下入葱花和蒜片炒香,然后下入切好的西葫芦块翻炒1分钟。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第5张


  5、1分钟后加入一茶勺香菇酱、少许老抽和生抽调味,继续翻炒,炒出香菇酱的香味。香菇本身就有浓厚的鲜香味,做成酱以后更是香味十足,用来炒西葫芦,可以使西葫芦好吃入味。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第6张


  6、接着加入适量清水,大火煮开后盖上锅盖炖煮2分钟。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第7张


  7、把西葫芦炖煮至入味后加入少许水淀粉勾芡,大火把汤汁收至略微黏稠后即可出锅装盘。

  

西葫芦怎么做才好吃?不加鸡蛋不加肉,多加一勺酱,喷香又下饭 美食做法 第8张


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  小贴士:

  1、西葫芦改刀时,要把西葫芦中间的瓤去掉。

  2、加入香菇酱以后,一定要把香菇酱的香味炒出来,然后再加水。

  3、最后加入少许水淀粉,可以使汤汁紧紧地吸附在西葫芦表面,吃起来更入味。


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