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夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香

  原标题:夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香

  现在已经是初夏季节,北方的天气刚刚有点热,但是看天气预报,很多南方地区已经是30度的高温,还会一天比一天热,一年中最难熬的一段时间就要开始了。不过夏天也有很多好吃的,各种瓜果蔬菜特别丰富,还可以撸串吃各种烧烤,想想也都流口水了。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第1张


  夏天天气热,做为家庭煮妇煮夫们,一日三餐可真不容易,因为这天一热,人就容易没胃口,这季节每顿饭最好做上一两个凉拌菜,或是更简单的来上一碗凉面,那真是胃口大开,既清爽又简单,家人也爱吃。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第2张


  无论是做凉拌菜还是凉面,都少不了这一瓶万能凉拌油,做法也不难,调料也都是常见的,花点时间熬上一瓶,有了它,拌啥都贼香,和饭店味道一样香。即便是快手小炒,出锅的时候淋上一点,也会大大提升菜品的味道。

  【万能凉拌油】

  原材料:植物油适量,八角4个,干红辣椒适量,桂皮1块,花椒1小把,香叶几片,姜,小葱

  制作过程:

  1、先将需要用的调料准备好,干红辣椒、桂皮、香叶需要冲洗干净,再用厨房纸巾擦干水分。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第3张


  2、一块姜切薄片,小葱切大段,也可以放一些葱头来熬,味道会更香。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第4张


  3、炒锅烧至温热加入适量植物油,将所有调味料都下入,小火慢慢熬制,随着熬制时间的增加,会闻到特别的香味。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第5张


  4、炸到最后大约半小时的时间,调料的水分炸出来,香味也都释放,小葱和姜片发焦了关火,调料不要急着取出来,直至放凉。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第6张


  5、将所有的调料都捡出不要,油放入无水的玻璃瓶里,随用随取很方便的。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第7张


  小贴士:

  1、制作这款万能凉拌油,一定要小火慢慢熬,炸出调料的香味。太大火调料很快就焦了,香味还没完全释放出来,油就不会好吃。

  2、用它做凉拌菜、凉面,其他调料还是要正常放,加了这个凉拌油味道会更香更丰富。

  

夏天天热,熬一瓶万能凉拌油,拌菜拌面少不了,拌啥都贼香 美食做法 第8张


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