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三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起!

  原标题:三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起!

  时间过得真快啊,眼看三伏都已经到来了,说起三伏,唯一的特点就是热,因为夏天我们的能量会消耗的更大,除了喝水外,我们还需要吃一点荤菜补补。相对于牛羊肉,小编夏天更喜欢吃它。三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起!“它”是什么呢?它就是猪骨。猪骨的营养价值很高,它含有丰富的钙、蛋白质、维生素等,对人体的成长发育有着很大的作用!因为小编家都爱吃莲藕,所以我做了道猪骨炖藕,下面就和小编一起来学习下吧!

  猪骨炖藕

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第1张


  配料:

  龙脊骨 800克、藕 500克、姜 1块、蒜 4瓣、葱 1段、料酒 2勺、精盐 适量

  烹饪步骤:

  1.准备猪骨和莲藕。猪骨浸泡一晚去血水

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第2张


  2.洗净猪骨。凉水下锅焯烫猪骨,撇去杂质

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第3张


  3.清洗焯好的猪骨

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第4张


  4.锅加油,放入焯好的猪骨煸至金黄色

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第5张


  5.猪骨移入砂锅,加足量的水,放入拍散的姜、蒜及葱段,加料酒。大火烧开,转小火炖一小时。

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第6张


  6.清洗莲藕

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第7张


  7.去两头,去皮

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第8张


  8.切滚刀块

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第9张


  9.猪骨炖一小时后加入莲藕

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第10张


  10.再炖30分钟

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第11张


  11.关火。放盐调味。

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第12张


  12.美味、鲜咸,猪骨软烂,莲藕软糯

  

三伏天要多吃这肉,比牛羊肉温和,8元1斤每个人都吃得起! 美食做法 第13张


  烹饪小贴士:

  1、拿起来先闻闻,拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。 2、看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。 3、手触摸上去是粘稠的,如果是粘稠的也是不新鲜的。 4、拿手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。 5、选猪骨头要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的


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